Bioseguridad

En el sector de la acuicultura actual, en rápida evolución, no se puede exagerar la importancia de la bioseguridad. A medida que aumenta la demanda mundial de productos del mar, las instalaciones acuícolas se ven sometidas a una presión cada vez mayor para maximizar la producción y mantener al mismo tiempo la salud y la calidad de su población. Las medidas de bioseguridad desempeñan un papel crucial en la consecución de estos objetivos, protegiendo tanto a los animales acuáticos como la viabilidad económica de la explotación. En este artículo, analizaremos la importancia de la bioseguridad en la acuicultura y cómo herramientas modernas como Aqua Sightline están revolucionando el planteamiento del sector en materia de gestión de datos y protocolos de bioseguridad.

La base de la bioseguridad: un registro exhaustivo

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La base de una bioseguridad eficaz es un registro meticuloso. 'El buen mantenimiento de registros es esencial para todas las empresas, especialmente para las instalaciones de producción acuícola y los piscicultores que buscan crecer para satisfacer las demandas del mercado', afirma Tony Vaught, consultor de acuicultura de Aqua Sightline. 'Sin registros precisos y detallados, los agricultores carecen de la información crucial necesaria para tomar decisiones con conocimiento de causa y no se benefician de las valiosas experiencias adquiridas durante los ciclos de producción anteriores.'

Los datos exhaustivos sobre parámetros de producción clave, como las tasas de crecimiento, mortalidad y alimentación, permiten optimizar las prácticas de producción. A menudo, el verdadero valor de una información específica sólo se pone de manifiesto a posteriori, cuando los agricultores se dan cuenta de que deberían haberla estado registrando todo el tiempo. Aunque al principio pueda parecer tedioso, la implantación de un sistema sólido de mantenimiento de registros requiere una inversión de tiempo mínima una vez establecido y resulta inestimable para las operaciones y la rentabilidad a largo plazo.

Registros orientados a la bioseguridad

1. Dinámica de la población y seguimiento de la mortalidad

Para mantener unas condiciones de cría óptimas y detectar posibles problemas de salud, es fundamental controlar con precisión las poblaciones de animales, sus tamaños y sus tasas de mortalidad. Llevando un registro diario de las mortalidades, los agricultores pueden ajustar los cálculos de biomasa e identificar rápidamente la aparición de enfermedades. Algunos patógenos causan una mortalidad rápida y elevada (mortalidad aguda), mientras que otros provocan pérdidas más lentas y prolongadas (mortalidad crónica). Los registros detallados de mortalidad proporcionan una información inestimable a los veterinarios y equipos de sanidad acuática a la hora de diagnosticar las causas de las pérdidas de animales.

2. Control de la calidad del agua

Mantener una calidad óptima del agua es primordial en las explotaciones acuícolas. Los registros detallados de los parámetros de calidad del agua permiten detectar a tiempo anomalías como fluctuaciones de temperatura, niveles de oxígeno por debajo de lo óptimo, aumentos de las concentraciones de amoníaco, nitrito y nitrato, o descensos de la alcalinidad y el pH. Al comparar estos registros con las tasas de mortalidad, los brotes de enfermedades y los datos de crecimiento, los agricultores pueden identificar correlaciones entre los problemas de calidad del agua y los problemas de producción, lo que facilita estrategias más eficaces de solución de problemas y prevención.

3. Registros de tratamientos y gestión de enfermedades

Mantener registros detallados de los factores predisponentes (como el estrés del manejo o los problemas de calidad del agua), los signos clínicos, los tratamientos administrados, las dosis y las tasas de mortalidad subsiguientes es esencial en caso de brote de una enfermedad. Esta información es fundamental para gestionar eficazmente la situación actual y desarrollar estrategias para prevenir o mitigar sucesos similares en el futuro.

4. Gestión de los piensos y cálculo de la biomasa

La medición periódica del peso y la longitud de los animales, combinada con un recuento exacto de la población, permite calcular con precisión la biomasa y ajustar de forma óptima las tasas de alimentación. Estos datos no sólo son cruciales para la gestión diaria, sino que también han demostrado ser inestimables cuando se hacen necesarias intervenciones veterinarias, como la administración de piensos medicados. Además, los datos históricos de ciclos de producción anteriores sirven como una poderosa herramienta para optimizar las tiradas futuras, lo que permite a los agricultores anticiparse y abordar de forma proactiva los posibles retos.

Aprovechar la tecnología para mejorar la bioseguridad: la ventaja de aqua sightline

A medida que el sector de la acuicultura sigue evolucionando, la tecnología desempeña un papel cada vez más importante en la racionalización de las prácticas de bioseguridad y la optimización de la producción. La aplicación Aqua Sightline representa un importante avance en este sentido, ya que ofrece una solución completa y fácil de usar para la gestión moderna de la acuicultura basada en datos.

Aqua Sightline pone los datos críticos al alcance de los agricultores, proporcionando alertas en tiempo real y perspectivas que permiten una toma de decisiones rápida y fundamentada. Desde las fechas de cosecha previstas y las recomendaciones de alimentación hasta el análisis de la calidad del agua, la aplicación ofrece una visión holística de la explotación acuícola, todo ello accesible desde un dispositivo móvil.

Entre las principales características de Aqua Sightline que mejoran la bioseguridad se incluyen:

1. Control de la calidad del agua en tiempo real: Aqua Sightline realiza un seguimiento de parámetros esenciales como la temperatura del agua, los niveles de oxígeno disuelto y el equilibrio del pH, alertando a los agricultores cuando alguna métrica se sale de los rangos óptimos.
    
2. Seguimiento del índice de conversión de piensos: Al controlar la ingesta de alimento y los índices de crecimiento, Aqua Sightline ayuda a optimizar las estrategias de alimentación, reduciendo el desperdicio y mejorando la eficiencia general.
    
3. Umbrales de alerta personalizables: Los agricultores pueden establecer umbrales de alerta específicos para varios parámetros, asegurándose de que se les notifica rápidamente cualquier problema potencial antes de que se convierta en un problema grave.
    
4. Análisis de datos e identificación de tendencias: Las capacidades analíticas predictivas de Aqua Sightline permiten identificar tendencias y patrones a largo plazo en la salud de los peces, lo que facilita la gestión proactiva y la mejora continua de los protocolos de bioseguridad.
    
5. Mantenimiento de registros centralizado: Al consolidar todos los datos críticos en una plataforma de fácil acceso, Aqua Sightline simplifica el cumplimiento de la normativa de bioseguridad y facilita una comunicación más eficaz con los veterinarios y otros profesionales de la salud acuática.

Repercusiones económicas de unas medidas de bioseguridad sólidas

La aplicación de protocolos de bioseguridad exhaustivos, respaldados por herramientas avanzadas como Aqua Sightline, puede tener un impacto significativo y positivo en los resultados de una explotación acuícola. Al minimizar el riesgo de brotes de enfermedades, optimizar las estrategias de alimentación y garantizar una calidad óptima del agua, los ganaderos pueden:

1. Reducir las tasas de mortalidad y las pérdidas asociadas
    
2. Mejorar los índices de conversión de los piensos, reduciendo los costes de producción
    
3. Aumentar las tasas de crecimiento y la productividad global
    
4. Minimizar la necesidad de tratamientos e intervenciones costosos
    
5. Mejorar la calidad y la consistencia de los productos, lo que permite obtener precios de mercado más elevados.

Además, unas medidas de bioseguridad sólidas pueden ayudar a las instalaciones acuícolas a mantener el cumplimiento de unos requisitos normativos cada vez más estrictos, evitando posibles multas o cierres.

Dar prioridad a la bioseguridad

Nunca se insistirá lo suficiente en la importancia de la bioseguridad para garantizar operaciones sostenibles y rentables, sobre todo teniendo en cuenta el crecimiento de la industria acuícola en la última década. Al dar prioridad al mantenimiento de registros exhaustivos y aprovechar tecnologías de vanguardia como Aqua Sightline, los acuicultores pueden mejorar significativamente sus protocolos de bioseguridad, optimizar la producción y salvaguardar sus inversiones.

En palabras de Tony Vaught, 'el tiempo es oro, y esto no podría ser más cierto en el entorno acuícola actual'. Si adoptan un enfoque que dé prioridad a la bioseguridad y utilizan herramientas que pongan los datos críticos a su alcance, los profesionales de la acuicultura podrán tomar decisiones informadas con rapidez, reaccionar ante posibles problemas de forma proactiva y, en última instancia, lograr un mayor éxito en este sector dinámico y desafiante. 'Al mirar hacia el futuro de la acuicultura, está claro que aquellos que prioricen la bioseguridad y aprovechen las soluciones basadas en datos estarán mejor posicionados para prosperar en un mercado global cada vez más competitivo.' 

Por: Aqua Sightline, EE.UU.

Fuente: AquaFeed