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04/12/2024
Para alcanzar este significativo logro se llevó a cabo un extenso y riguroso proceso de auditoría liderado por el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca), con el valioso apoyo de ProChile, mediante el cual se verificó el cumplimiento de los requisitos establecidos por el exigente mercado australiano, tanto a su sistema de control sanitario como de inocuidad de los productos destinados a exportación. Fue así como, a fines de septiembre, el Departamento de Agricultura, Pesca y Silvicultura (DAFF), notificó a nuestro país del reconocimiento oficial para la exportación de salmónidos procesados en Chile a Australia, fijando a Sernapesca como la Autoridad Competente autorizada para su certificación sanitaria y de inocuidad. Exportación del salmónidos a Australia marca un hito Soledad Tapia Almonacid, Directora Nacional de Sernapesca, valoró el hito que representa para Chile el inicio de las exportaciones de salmónidos a Australia. 'Luego de un largo proceso de auditoría a los sistemas de inspección, control y certificación que mantiene Sernapesca en toda la cadena de valor de los salmónidos, que la primera exportación de salmónidos a este país se haya concretado de buena forma, significa un gran respaldo a toda la cadena de valor de la salmonicultura y también al trabajo que realiza nuestro Servicio, como el ente competente para la certificación y facilitación de las exportaciones', expresó la autoridad. Por su parte la Directora Internacional de ProChile, Natalia Arcos, señaló que 'Este hito es de suma importancia para las exportaciones de salmón, ya que nos abre las puertas de un mercado de más de 26 millones de habitantes, por lo cual hay un buen potencial para nuestro posicionamiento; además, genera diversificación para los envíos de este producto y nuevas oportunidades para las empresas chilenas del sector'. Cristian Rodríguez, Seremi de Economía de la región Metropolitana, recalcó que 'Éste es el primer embarque de salmón fresco que estamos hoy enviando a Australia, que no estaba abierto a la economía chilena para este tipo de producto y esto constituye un hito muy relevante porque hay muchas más empresas que podrán exportar a este mercado que es muy atractivo, y esto significa que va a haber mayor inversión y al haber mayor inversión hay más puestos de trabajo y un dinamismo en la economía a nivel global'. Impacto para la industria salmonera 'Como Camanchaca estamos orgullosos de participar en este hito que representa el primer embarque, esperamos, de muchos, de salmón hacia Australia, que es un mercado tremendamente exigente, y esto demuestra que Chile tiene una capacidad y potencial enorme de llegada los mercados más exigentes con un producto sustentable y una proteína saludable', acotó Mario Aguilera, Gerente Corporativo de Logística y Operaciones Comerciales de Camanchaca. Por su parte, Raimundo Nogueira, Product Manager de la empresa AquaChile, agregó que 'Para nosotros, este hito con la primera carga a Australia es súper importante porque creemos que hay un mercado muy relevante en ese país, donde podemos entrar no solo con el salmón del Atlántico, sino también con el salmón del Pacífico, así que estamos muy felices con este hito y de poder contar con la logística que tenemos acá en el aeropuerto'. Claudio Torres, director Comercial para Sudamérica en LATAM Cargo, grupo que lidera la exportación de salmón desde Chile, concentrando el 49% de los embarques de este año con más de 79 mil toneladas de este producto, comentó que «Hoy celebramos un hito histórico para la industria acuícola chilena: el primer envío de salmón fresco a Australia. En LATAM Cargo Group estamos comprometidos a buscar soluciones especializadas a nuestros clientes, adaptándonos a sus necesidades. Este logro es testimonio de eso. Seguiremos trabajando por acercar más oportunidades a nuestros clientes y por seguir llevando el salmón chileno al resto del mundo'. Chile actualmente exporta salmón congelado y fresco a 76 países, siendo los principales mercados de destino Estados Unidos, Brasil, Rusia, China y la Unión Europea. Además, el 2023 las exportaciones de salmón superaron los US$ 6.000 millones y en lo que va de este año vemos cifras que alcanzan US$ 4.100 millones. En la actualidad, Australia es uno de los mercados de destino de productos hidrobiológicos nacionales. Entre las exportaciones más destacadas en el año 2023 se encuentran los aceites de pescado, con un volumen de 2.760 toneladas, y los moluscos bivalvos congelados, que alcanzaron las 758 toneladas. Fuente: AquaHoy
11/11/2024
Una baja de 3,1% experimentaron las exportaciones de salmón chileno durante el tercer trimestre de 2024 respecto al mismo período del año anterior, de acuerdo a datos del 'Reporte de monitoreo de exportaciones de salmón', elaborado por el Consejo del Salmón de Chile, gremio que reúne a las empresas productoras AquaChile, Australis Seafoods, Cermaq, Mowi y Salmones Aysén, representantes de más de la mitad de la producción local de este producto. Las cifras, extraídas a partir de información oficial del Servicio Nacional de Aduanas, revelan que por especie, se observa que el salmón del Atlántico continúa con la misma tendencia a la baja que el trimestre anterior, registrando en este periodo una reducción del 9% en el volumen exportado, lo que equivale a una caída de 13 mil toneladas. De esta disminución, 10 mil toneladas corresponden al corte entero congelado. En tanto, el salmón coho tuvo cifras positivas, ya que logró la más alta exportación en toneladas registrada en los Q3, con 26 mil toneladas, un 30% más que igual período de 2023. La trucha también registró un incremento del 13% al comparar trimestres iguales (9.856 toneladas vs 11.351 toneladas). Loreto Seguel, directora ejecutiva del Consejo del Salmón, apuntó al estancamiento que vive la industria de la salmonicultura, de la que Chile es el segundo productor a nivel mundial, con cifras negativas que se suman a las de la primera mitad de 2024. 'Las cifras del tercer trimestre reafirman el estancamiento que vive la industria de la salmonicultura, con cifras negativas que se suman a las registradas en la primera mitad de 2024. Hoy la salmonicultura representa la segunda industria exportadora más relevante del país, la que no sólo impulsa la actividad económica y bienestar de las familias del sur austral, sino que también crea una extensa cadena de valor en el ecosistema de emprendedores de las regiones de Los Lagos, Aysén y Magallanes". "Los indicadores a la baja que vemos en los últimos períodos son una muy mala noticia que nos resta competitividad a nivel global. Hoy la salmonicultura chilena cuenta con todas las condiciones productivas y avances tecnológicos para convertirnos en el líder mundial, pero se necesita asumir que estamos frente a una cruzada país, frente a un desafío donde la colaboración público-privada es clave y donde todos tenemos que deber de sentarnos en la mesa a trabajar por proyectarla y desarrollarla en forma sostenible', especificó Seguel. En cuanto a las exportaciones según tipos de salmón, el aumento en el volumen de exportación del coho también se reflejó en el retorno, alcanzando los US$182 millones, lo que representa un incremento del 40% en comparación con el mismo período del año anterior. En contraste, las exportaciones de salmón del Atlántico disminuyeron un 10%, alineándose con la reducción en toneladas (-9%). Por su parte, el valor de la trucha aumentó un 19%. El reporte precisa que a pesar de la disminución en volumen y millones de dólares del salmón Atlántico, su formato fresco continúa representando el 50% de las exportaciones de esta especie. Actualmente, la exportación de salmón lidera ampliamente entre los productos no mineros, con una valorización de más de US$1.400 millones en el tercer trimestre de 2024. En comparación con otros sectores claves, como la celulosa (US$849 millones) y la madera (US$623 millones), el salmón mantiene una ventaja significativa, siendo el principal generador de valor FOB en este período. Cabe mencionar que el término FOB (free on board), se refiere al precio neto de un producto, sin incluir los costos de exportación asociados a su traslado. Seguel reiteró la importancia de que el país mantenga su competitividad a nivel internacional considerando a mercados clave como Estados Unidos -el más importante para las exportaciones de salmón chileno-, Brasil y Japón, con éste último destacando en términos de crecimiento, con un aumento de 19.343 toneladas en 2023 a 25.236 toneladas en 2024. 'El salmón chileno llegó a 64 mercados distintos durante el periodo analizado, y anualmente llegamos a más de 100 países. Estamos hablando de un producto chileno de gran calidad, versátil y que además es capaz de adaptarse a diferentes soluciones logísticas como el transporte marítimo, aéreo y terrestre. Como si eso fuera poco, el salmón es de las proteínas animales más sostenibles y es parte de la actividad que FAO ha ungido como protagonista de la transformación azul, esto es, el potencial alimentario que tiene esta actividad para resolver la crisis alimentaria del planeta. Sin duda, una tremenda oportunidad de posicionamiento y crecimiento para Chile que no podemos desaprovechar' concluyó Seguel. Fuente: SalmonExpert
07/11/2024
Fundada en 2016 por Douglas Martin, MiAlgae se ha establecido como líder en biotecnología al lograr con éxito una producción a escala comercial en su sitio de demostración en Escocia. La industria de la acuicultura ha experimentado un crecimiento notable en las últimas tres décadas, multiplicándose por más de cinco para satisfacer las necesidades de una población mundial en crecimiento. Sin embargo, el suministro de aceite de pescado se ha estancado en aproximadamente un millón de toneladas anuales, lo que hace necesaria la recolección de 20 millones de toneladas de pescado silvestre cada año. Esta práctica insostenible ha provocado una disminución significativa de los niveles de Omega-3 en los peces de cultivo, en particular el salmón, lo que genera preocupación sobre su salud y la sostenibilidad general de la industria. Con el reciente lanzamiento de su sitio demostrador, MiAlgae ha demostrado la viabilidad de su enfoque, posicionándose para transformar el mercado al ofrecer una fuente responsable de Omega-3. La nueva planta de producción en Escocia permitirá a MiAlgae comercializar plenamente NaturAlgae y satisfacer la creciente demanda en los sectores de la acuicultura, los alimentos para mascotas y la salud humana. 'Esta inversión marca un hito importante para MiAlgae', afirmó el director ejecutivo Douglas Martin. 'El éxito de nuestro sitio de demostración ha validado nuestra tecnología a gran escala y ha atraído un importante apoyo internacional. Con este respaldo, nos centramos en construir la infraestructura necesaria para satisfacer la creciente demanda mundial de Omega-3 sostenibles mientras continuamos impulsando la innovación en biotecnología'. La ronda de financiación contó con la participación de nuevos inversores de capital de riesgo, incluidos SWEN Blue Ocean, Clay Capital y Rabo Ventures, junto con patrocinadores existentes como Equity Gap, Old College Capital y Scottish Enterprise. Fuente: AquaFeed
21/10/2024
En un comunicado de prensa, Arctic Seafarm anuncia el plan para construir una instalación de acuicultura terrestre en colaboración con Kvarøy Fiskeopdrett y su nuevo propietario mayoritario, EMK Capital, en Noruega. Arctic Seafarm escribe que han obtenido financiamiento para la primera fase de las esta piscicultura. La instalación está ubicada estratégicamente en Langsetvågen en el municipio de Nesna, con proximidad inmediata al mar y una infraestructura bien establecida. Según la empresa, con los permisos recibidos, se pueden producir hasta 25.000 toneladas de salmón. Y en la primera fase, la empresa prevé producir 10.000 toneladas de salmón y emplear a unos 40 empleados. Cuando las instalaciones estén completamente desarrolladas, darán trabajo a unas 100 personas en Nesna. Luego, Arctic Seafarm indica que quieren producir salmón con una huella climática baja y centrándose en el bienestar de los peces. "A medida que la demanda mundial de proteínas aumenta rápidamente, la producción de alimentos debe realizarse sin comprometer el bienestar animal ni las consideraciones climáticas. Por lo tanto, la empresa producirá pescado en tierra mediante un sistema de flujo híbrido, que protege al pez contra los piojos del salmón, las influencias ambientales externas y evita que se escape", afirman desde la compañía. La piscicultura funcionará con energía solar, hidráulica y energía reciclada del proceso productivo. Se espera que esté en pleno funcionamiento en 2027. Los primeros smolts se liberarán en 2026. Fuente: SalmonExpert
3 min de lectura
Las algas marinas fermentadas se posicionan como un suplemento innovador para la acuicultura, mejorando la salud intestinal, y el sistema inmunológico del salmón del Atlántico.
13/01/2025
En un mundo cada vez más consciente de la necesidad de proteger los recursos hídricos, la Universidad de Concepción (UdeC) lideró un proyecto de vanguardia que promete revolucionar la gestión del agua. A través de un comunicado de prensa, se informó que con el respaldo del Fondo de Fomento al Desarrollo Científico y Tecnológico (Fondef) de la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID), el Dr. Daniel Palacio Badel, químico y académico del Departamento de Polímeros de la Facultad de Ciencias Químicas (FCQUdeC), en conjunto con su grupo de trabajo, encabeza el desarrollo de un bioadsorbente capaz de eliminar residuos de antibióticos del agua, ofreciendo una solución sostenible tanto para la acuicultura –fundamentalmente en el cultivo de salmónidos– como para la medicina humana. Un desafío global La contaminación del agua con antibióticos es una problemática crítica que afecta la salud pública y el medio ambiente. Según estudios recientes citados en el proyecto liderado por el Dr. Palacio, más del 70% de los antibióticos son utilizados en ganadería, agricultura y acuicultura. La presencia de estos compuestos en el medio ambiente si no son metabolizados puede provocar serias alteraciones en los procesos fisiológicos y aún más, en la función reproductiva de los organismos vivos. Esta situación no solo amenaza los ecosistemas acuáticos, sino que también fomenta la resistencia antimicrobiana, identificada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) como una amenaza global. 'El desarrollo de este bioadsorbente busca abordar un problema esencial. Los antibióticos no solo están presentes en la industria salmonicultora, sino también en diversas áreas como la salud pública y otros sectores productivos', enfatiza el Dr. Palacio. Biopolímeros: la base de una innovación sostenible El bioadsorbente desarrollado utiliza polímeros naturales que destacan por su capacidad de absorción y sus propiedades biológicas no tóxicas, como también brindando estabilidad química y flexibilidad. A su vez, contienen partículas de rellenos bioinorgánicas amigables con el medio ambiente. 'Estos materiales no solo son sostenibles, sino que también permiten la remoción de antibióticos, metales pesados y nutrientes. Esto posiciona al bioadsorbente como una herramienta integral para mejorar la calidad del agua', subraya el Dr. Palacio. Resultados y futuro del proyecto El bioadsorbente ha mostrado resultados prometedores en pruebas iniciales, y el equipo ya solicitó patentar la tecnología ante el Instituto Nacional de Propiedad Industrial de Chile (Inapi). Sin embargo, el siguiente paso es aún más ambicioso: el escalamiento industrial y la internacionalización del producto. 'Para lograr este objetivo, necesitamos la participación activa de empresas privadas que estén interesadas en financiar pilotos y adoptar esta tecnología. El vínculo entre la academia, el Estado y el sector privado es esencial para que innovaciones como esta tengan un impacto real en la sociedad', ahonda el Dr. Palacio. El gerente técnico de Salmones Antártica S.A. y director del Programa Tecnológico para la Producción Local de Insumos Nutricionales para la Acuicultura (PTEC-INVA) impulsado por la Corporación de Fomento de la Producción (Corfo), Paulo Palacios Achui, complementa los dichos del científico de la UdeC expresando que la creación de un bioadsorbente que elimine antibióticos del agua 'representa un avance significativo hacia la sostenibilidad de nuestras operaciones porque este tipo de tecnología no solo mejora la calidad del agua, sino que también refuerza el compromiso de la industria con la protección del medio ambiente y la salud pública'. Un llamado a la acción El equipo del proyecto hace un llamado a más empresas del sector acuícola, hospitalario y otros rubros industriales para que se unan a esta iniciativa, tal como lo ha efectuado Salmones Antártica y Ecombio Ltda., que se interesaron desde un inicio en esta admirable tecnología creada a partir de la Investigación, Desarrollo e innovación (I+D+i) de un distinguido grupo de expertas y expertos. 'El objetivo es reducir el impacto ambiental y mejorar la sostenibilidad de las operaciones que dependen de recursos hídricos, como lo son precisamente las distintas actividades ligadas con la salmonicultura', añade el académico de la UdeC. Fuente: SalmonExpert
18/12/2024
El rendimiento de un biofiltro está influenciado por varios factores, incluido el tipo de biomedio utilizado y su superficie. Para optimizar el rendimiento del biofiltro, los investigadores de la Sokoine University of Agriculture, de la Nyerere University of Agriculture and Technology y de la Technical University of Denmark compararon cuatro tipos diferentes de biomedios: cáscaras de coco, espuma de poliuretano granulada, perlas de cerámica y un bioelemento de plástico comercial. Estos medios se probaron en un Sistema de Recirculación para Acuicultura (RAS) semicomercial durante un período de 8 semanas.
El desafío de los biomedios tradicionales
Los bioelementos son necesarios para que las bacterias nitrificantes colonicen y conviertan el amoníaco tóxico en nitrato, que es inofensivo para los peces. La interacción entre las bacterias nitrificantes y la superficie del biomedio es fundamental para la eficacia de la filtración biológica en RAS. Los biomedios con una gran superficie, una porosidad adecuada y cualidades materiales favorables promueven la adhesión bacteriana y la formación de biopelículas.
Tradicionalmente, los biomedios de plástico han sido el estándar de la industria. Si bien son efectivos, los biomedios de plástico plantean preocupaciones sobre la contaminación ambiental debido a la liberación de microplásticos. Además, la dependencia de biomedios de plástico importados aumenta los costos y limita la accesibilidad, particularmente en los países en desarrollo.
Explorando alternativas sostenibles
Para abordar estos desafíos, los investigadores en todo el mundo deben explorar más materiales de bajo costo y ampliamente disponibles que se puedan utilizar como biomedios en los sistemas RAS. Los materiales como las cáscaras de coco, las perlas de cerámica y los granulados de espuma ofrecen un potencial prometedor. Estos materiales suelen estar disponibles localmente, son rentables y respetuosos con el medio ambiente.
Diseño y métodos experimentales
El experimento se llevó a cabo en un RAS semicomercial de 20 m3, donde se operaron cuatro biofiltros simultáneamente. Los biofiltros se llenaron con cáscaras de coco de tamaño similar, restos de espuma de poliuretano granulada, perlas de cerámica y un bioelemento disponible comercialmente.
Las tasas de conversión de nitrógeno amoniaco total (TAN) y de nitrito (VTR y VNR, respectivamente) se midieron quincenalmente durante las primeras 6 semanas, seguidas de la evaluación de la actividad bacteriana en la semana 8.
Resultados
Según los resultados del estudio publicado en la revista Journal of Water Process Engineering el biofiltro con espuma de poliuretano granulada logró la mayor tasa de eliminación de TAN, con un promedio de 310 ± 21 g TAN/m3/d. Los biofiltros con cáscaras de coco, perlas de cerámica y medios plásticos eliminaron TAN a tasas de 160-175 g TAN/m3/d.
El biofiltro con espuma de poliuretano también logró mayores tasas de eliminación de nitrito, con un promedio de 257 ± 22,2 g NO2-N/m3/d, en comparación con los otros tipos de biomedios.
Cinética de nitrificación
Se estimó la cinética de nitrificación de orden 0′ para VTR (k0v) para cada tipo de biomedio. Los resultados mostraron que los granulados de espuma de poliuretano tuvieron el valor k0v más alto, con un promedio de 539 g/m3/d, seguidos de las perlas de cerámica (417 g/m3/d), las cáscaras de coco (371 g/m3/d) y las perlas de plástico (202 g/m3/d). Se encontró un orden similar al estimar la eliminación de nitrito.
Actividad bacteriana
Después de la semana 7, se evaluó la actividad bacteriana asociada con cada biofiltro utilizando un ensayo basado en la degradación del peróxido de hidrógeno agregado. Los resultados mostraron que el biofiltro con espuma de poliuretano tuvo la constante de velocidad de degradación de peróxido de hidrógeno (k) más alta, con un valor de 2,3 ± 0,3 h−1.
Los biofiltros con perlas de cerámica y cáscaras de coco tuvieron actividades intermedias, con valores k de 1,0 ± 0,01 h−1 y 1,4 ± 0,1 h−1, respectivamente. El biofiltro con plástico comercial tuvo el valor k más bajo, con un valor de 0,76 ± 0,1 h−1.
Los hallazgos clave del estudio se pueden resumir en:
Cáscaras de coco: Si bien son efectivas, las cáscaras de coco pueden requerir una limpieza y un reemplazo más frecuentes debido a la acumulación de materia orgánica.
Perlas de cerámica: Ofrecen excelentes capacidades de biofiltración y durabilidad, lo que las convierte en una fuerte candidata para el uso a largo plazo.
Granulados de espuma: Proporcionan una gran superficie para la colonización bacteriana, pero su estabilidad física puede ser una preocupación en entornos de alto flujo.
Perlas de plástico: Si bien son efectivas, su impacto ambiental y su costo siguen siendo inconvenientes importantes.
Sin embargo, varios factores contribuyen al desempeño superior de la espuma de poliuretano:
Gran área de superficie: Su estructura porosa proporciona una extensa área de superficie para que las bacterias beneficiosas colonicen, mejorando la nitrificación.
Excelente flujo de agua: La estructura abierta de la espuma permite un flujo de agua eficiente, maximizando el contacto entre el agua y las bacterias.
Durabilidad: La espuma de poliuretano es resistente a la degradación, lo que garantiza un rendimiento del biofiltro a largo plazo.
Rentable: Si bien el costo inicial puede ser más alto que el de algunos medios tradicionales, su desempeño y durabilidad superiores pueden compensar esto con el tiempo.
Implicaciones para la industria de la acuicultura
Los hallazgos de este estudio tienen implicaciones significativas para la industria de la acuicultura:
Mejor calidad del agua: Al optimizar el rendimiento de los biofiltros, podemos mejorar la calidad del agua, lo que conduce a peces más saludables y a una reducción de los brotes de enfermedades.
Mayor productividad: La eliminación eficiente de nutrientes permite mayores densidades de población y una mayor producción de peces.
Reducción del impacto ambiental: Al minimizar el uso del agua y la contaminación por nutrientes, los sistemas RAS pueden contribuir a las prácticas de acuicultura sostenibles.
Conclusión
La espuma de poliuretano ha demostrado ser un biomedio excepcional para los biofiltros RAS. Su excelente rendimiento en términos de nitrificación y actividad bacteriana la convierte en una herramienta valiosa para optimizar los sistemas de acuicultura. Al adoptar esta tecnología innovadora, podemos seguir avanzando en la producción de peces sostenible y eficiente.
Contacto
Lars-Flemming Pedersen
Technical University of Denmark, DTU Aqua, Section for Aquaculture, The North Sea Research Centre
DK-9850 Hirtshals, Denmark
Email: lfp@aqua.dtu.dk
Fuente: AquaHoy
Referencia
Mnyoro, M. S., Munubi, R. N., Chenyambuga, S. W., & Pedersen, L. (2024). Comparison of four different types of biomedia during start-up in a recirculating aquaculture system with rainbow trout. Journal of Water Process Engineering, 68, 106549. https://doi.org/10.1016/j.jwpe.2024.106549
16/12/2024
Un estudio experimental realizado en el Centro de Investigaciones del Mar del Norte de la Universidad Técnica de Dinamarca ha revelado que las bolas plásticas convencionales, utilizadas como biomedia en los filtros biológicos de los Sistemas de Recirculación en Acuicultura (RAS), son significativamente menos eficientes en la eliminación de nitrógeno amoniacal y en la actividad bacteriana en comparación con alternativas más innovadoras como la espuma de poliuretano reciclada, las cáscaras de coco y las cuentas cerámicas. Como señalan en el estudio, tradicionalmente se han utilizado para el biomedio bolas de plástico debido a su durabilidad y facilidad de manejo. Sin embargo, preocupaciones sobre el coste, el impacto ambiental y la generación de microplásticos han impulsado la búsqueda de alternativas más sostenibles y accesibles. En países en desarrollo, donde la instalación de sistemas RAS aún enfrenta limitaciones económicas, el coste de importar estos biomedia comerciales puede ser prohibitivo, restringiendo el crecimiento de esta tecnología. Entre los materiales analizados, la espuma de poliuretano destacó como la más eficiente, logrando eliminar hasta 310 gramos de nitrógeno amoniacal por metro cúbico al día, más del doble de lo que se logra con las perlas plásticas. Las cáscaras de coco y las cuentas cerámicas también demostraron un rendimiento superior al de las bolas plásticas, ocupando el segundo y tercer lugar respectivamente. Estos hallazgos subrayan la necesidad de explorar alternativas más sostenibles y efectivas para optimizar los biofiltros en sistemas de acuicultura. Dentro de los sistemas de recirculación, los biofiltros juegan un papel de gran importancia al ser el componente clave que mantiene la calidad del agua mediante la eliminación de compuestos nitrogenados tóxicos. La espuma de poliruetano reciclado también destacó por su estabilidad y eficiencia incluso en condiciones de alta carga de nutrientes, requiriendo menos mantenimiento que las cáscaras de coco y las cuentas cerámicas, que podrían ser más propensas a obtrucciones. Sobre el estudio Los investigadores utilizaron un sistema de acuicultura en recirculación, RAS, de 20 metros cúbicos, diseñados para la cría de trucha arcoíris. Durante ocho semanas, se evaluaron cuatro tipos de biomedia: espuma de poliuretano reciclada, cáscaras de coco, cuentas cerámicas y perlas plásticas comerciales. El sistema contaba con biofiltros específicamente configurados para albergar estos biomedia, y se mantuvo un flujo constante de agua y suministro de aire para asegurar condiciones óptimas para la actividad bacteriana. En las primeras semanas de operación, se utilizó un biofiltro de apoyo para facilitar la colonización inicial de las bacterias nitrificantes en los diferentes biomedia. Durante el experimento, se midieron variables clave como las tasas de eliminación de nitrógeno amoniacal (TAN) y nitrito, la actividad microbiana (evaluada mediante la degradación de peróxido de hidrógeno) y las cinéticas de nitrificación. Además, se observó el impacto de cada material en la calidad del agua, registrando posibles liberaciones de materia orgánica. El diseño experimental incluyó condiciones de carga de nutrientes progresivamente más altas para evaluar la capacidad de los biomedia de mantener su eficiencia bajo diferentes niveles de estrés. Los datos recolectados permitieron comparar el rendimiento de cada material y su adecuación para aplicaciones prácticas en sistemas de recirculación. Finalmente, se analizaron factores como la durabilidad, el mantenimiento requerido y la sostenibilidad de cada biomedia para ofrecer recomendaciones aplicables a contextos reales de producción acuícola. Fuente: MisPeces Referencia: Mang'era Samwel Mnyoro, Renalda N. Munubi, Sebastian W. Chenyambuga, Lars-Flemming Pedersen. Comparison of four different types of biomedia during start-up in a recirculating aquaculture system with rainbow trout. Journal of Water Process Engineering, Volume 68, 2024, 106549, ISSN 2214-7144
02/12/2024
En Islandia, las empresas pesqueras se han adecuado a un nuevo modelo de economía circular denominado Iceland Ocean Cluster. Un proyecto que inició al identificar las oportunidades que generan los residuos obtenidos al procesar el filete de bacalao, en promedio un 35-40% del peso total del animal, el resto se tiraba anteriormente. Este filete genera ingresos de 14 dólares por kilogramo. El éxito de este proyecto se hace posible por el mejoramiento en procesamiento y manipulación, así como en investigación y desarrollo. Actualmente, el proyecto de clúster involucra alrededor de 70 empresas, emprendedores y socios de la cadena, que incluye empresas de acuicultura, ventas, tecnología marina, software, diseño, biotecnología, cosméticos y otras. Este proyecto lleva 10 años agrupando y buscando optimizar la materia prima de la pesca de bacalao y la acuicultura de salmón. El aumento en los combustibles, las regulaciones y las restricciones de la administración de esta pesquería, han forzado a la innovación y búsqueda de nuevas formas de explotar los residuos de esta cadena productiva. En la actualidad, se aprovecha el 80% de la materia prima. Uno de los objetivos es mostrar a pescadores y cooperativas los resultados de la unión. La participación de esta red involucra academia, emprendedores, inversionistas, investigación y desarrollo. Hoy en día, se obtiene 30% más valor que el resto del mundo. De acuerdo con esta red, en Europa y Norte América solo se aprovecha el 50% de los residuos de pescado. El pescado no es el filete solamente; de la hueva obtenemos productos de salud, del hígado se obtienen farmacéuticos (cápsulas omega-3, aceites omega-3), de la cabeza y huesos se obtienen productos disecados y ahumados. De la piel se obtienen productos para vestimenta, como cintos y zapatos. Del hígado y carne entreverada se obtiene paté de hígado enlatado. De las enzimas se obtienen omega-3 y colágeno. De los restos se elaboran alimentos para mascotas. Todos estos subproductos vendidos generan… Esta iniciativa del clúster es liderada por el Dr. Thor Sigfusson, quien cuenta con una licenciatura en Economía por la Universidad de Carolina del Norte, una maestría en Negocios por la misma Universidad y un doctorado por la Universidad de Islandia en Administración. El Dr Sigfusson es autor del libro '100% fish', libro que explica la estrategia de este gran proyecto. Adicionalmente, el clúster cuenta con un equipo de 12 ejecutivos y administradores de proyectos que asesoran a la red, así como nuevos proyectos en otros países. Estos equipos de soporte administran proyectos que emanan de la red del clúster; de igual forma, presentan y están en una constante búsqueda de financiamientos, inversionistas y gobiernos que desean colaborar e invertir en los proyectos de inversión identificados. El éxito de este modelo de cooperación se ha implementado en el Clúster Oceánico de Nueva Inglaterra, el Clúster de New Bedford, el Clúster Oceánico de Connecticut, y el Clúster Oceánico de Alaska. Igualmente, tienen colaboración con el Clúster Oceánico de Río en Brasil, el Clúster Nua na mara en Irlanda, el laboratorio colaborativo de bioeconomía de Portugal y el Clúster Oceánico de las Islas Faroe. En México existen varios centros de investigación, como los Centros Regionales de Investigación Acuícola y Pesquera (CRIAP), Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional (Cinvestav), Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste y Centro de Investigación en Alimentos y Desarrollo (CIAD). Ahora, recientemente, el Instituto Mexicano de Investigación en Pesca y Acuacultura, antes INAPESCA. Sin embargo, estas instituciones, públicas y privadas, realizan esfuerzos aislados de estudios de la industria, no existe una red o clúster científico que permita atraer inversión, facilite desarrollo e innovación a las necesidades prioritarias de la industria acuícola y pesquera. No obstante, es de reconocer que gran parte del desarrollo de la industria acuícola y pesquera se deben al apoyo de estas instituciones, solo que requiere un nuevo encauce para la innovación urgente y necesaria para esta industria, así como la atracción de nuevos capitales de inversión. La economía azul actual, requiere de nuevos modelos de negocios para optimizar los niveles de utilidad y optimizar la materia prima. El aumento de los costos de energéticos, así como el aumento en los alimentos balanceados, la competitividad internacional, los subsidios y las subvenciones ocultos de algunos gobiernos de países productores, vuelven la actividad acuícola y pesquera menos rentable. Me retiro mis estimados lectores, voy a buscar quien compre cabeza de camarón y los otros residuos… ¡Ahí está el negocio! Por: Alejandro Godoy Fuente: Panorama Acuícola
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