La alta dependencia de la harina de pescado peruana y los estándares medioambientales, factores clave en la producción de tilapia china

Así, la industria de la tilapia en China enfrenta desafíos de suministro, lo que afecta al procesamiento y a la exportación debido a su alta dependencia de la harina de pescado peruana que se ha reducido a 430 202 toneladas en 2023, una caída, apunta Globefish, de más del 50 %. A este factor, añade la introducción de un sistema de licencias para la acuicultura que implica el cumplimiento de estrictos estándares ambientales. para granjas de tilapia con medidas como el tratamiento del agua de la acuicultura antes de su descarga, lo que aumenta aún más los costos de producción para los acuicultores chinos.

Y mientras en China se produce una caída de la producción de tilapia, en otras zonas de Asia el cultivo de esta especie aumenta, como sucede en Indonesia que se está posicionando como competidor clave. Globefish prevé que la producción de tilapia de Indonesia alcance a la china, con un aumento previsto del 3,7 por ciento en 2024.

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En África, el crecimiento vendrá de la mano de Egipto, que en 2023 aumentó en torno a un 6,2 por ciento y se pronostica un crecimiento adicional del 5,2 por ciento para 2024. Además, se estima que Ghana, Nigeria, Uganda, Zambia y Zimbabwe crecieron un 15,6 por ciento en 2023 y lo harán en un 17,6 por ciento en 2024.

Brasil registró en 2023 una producción de 579 080 toneladas, un aumento del 5,28 por ciento en comparación con el año anterior, mientras que en Honduras su tendencia es a la baja por el cierre de plantas, el aumento de los costos y los impactos del cambio climático. En 2023, las exportaciones de tilapia hondureña cayeron un 41,6 por ciento en comparación con 2022, lo que generó preocupación por la pérdida de empleos. En Colombia, los productores también sufren los efectos de El Niño y de la sequía con una caída en la producción del 20 % en 2023 por lo que algunos productores optaron por cambiar al pangasius por motivos de rentabilidad.

MERCADOS

En cuanto a mercados, China incrementó sus exportaciones de tilapia entera en un 47,4 % a 110 211 toneladas durante 2023 con relación a 2022 pero con una caída de precios a 1,8 dólares el kilogramo frente a los 2,2 dólares/kg del año anterior. De manera similar, se exportaron 25 634 toneladas de tilapia entera mientras que de filetes de tilapia congelados se exportaron a un precio promedio más bajo de 3,1 dólares por kg en comparación con los 3,8 dólares por kg del año anterior. 

Las importaciones de tilapia al mercado estadounidense totalizaron 169 720 toneladas de tilapia por un valor de 634 millones de dólares durante 2023, un 6,8 por ciento menos en términos de volumen y un 15,5 por ciento en valor en comparación con 2022 debido a la disminución de la producción y el aumento de los costos de los insumos. Aunque China siguió siendo el principal proveedor con 113.279 toneladas por un valor de 318 millones de dólares, hubo reducciones en términos de volumen y valor del 2,7 y 21 por ciento, respectivamente.

Mientras tanto, Colombia (17 826 toneladas por un valor de 117,3 millones de dólares) siguió aumentando su participación en el mercado estadounidense, dejando el tercer puesto para Taiwán e Indonesia que compartieron el tercer lugar en volumen y valor, respectivamente.

La tilapia ha sido además la especie que ha dominado las exportaciones brasileñas de acuicultura con el 94 % del total y por un valor de 23,3 millones de dólares y registrado una caída del 22 % en cantidad pero del 1 % en valor en 2023 con relación a 2022. Estados Unidos siguió siendo el principal mercado de exportación de Brasil en 2023, absorbiendo el 88 por ciento del volumen, por un valor de 21,7 millones de dólares. Otros mercados importantes para los productos de tilapia brasileños fueron China (3 %), Japón (1 %) y Taiwán.

Fuente: Ipacuicultura