La entrevista: Rob Strathman, presidente de Famsun

¿Cómo describiría el momento que atraviesa Famsun dentro de la industria acuícola actualmente?

Famsun ocupa una posición sólida dentro del mercado global de alimentos para acuicultura. El hecho de tener nuestras raíces en China, donde se produce la mitad de la acuicultura mundial, nos ha permitido trabajar con una enorme variedad de especies y distintos requerimientos de calidad de alimento.

Con el tiempo, este conocimiento se convierte en experiencia práctica y capacidad de desarrollar soluciones adaptadas, que es precisamente lo que buscan los clientes.

¿Cuáles diría que son los principales pilares estratégicos que impulsan el crecimiento de Famsun en la acuicultura, particularmente en la producción de alimento y tecnologías de procesamiento?

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Tratamos de que sea simple: nos enfocamos en tener buena ciencia, construir un equipo sólido y aprovechar mejor los datos.

Hemos invertido en investigación para comprender mejor el desempeño del alimento, lo que trajo talento sumado con experiencia. Asimismo, apostamos continuamente en el desarrollo de herramientas digitales, como nuestra plataforma FIMCOS. Al fin y al cabo, el objetivo es ayudar a los clientes a gestionar mejor las plantas, no solo instalar equipos.

Desde su perspectiva, ¿qué oportunidades observa actualmente para los productores acuícolas y fabricantes de alimento balanceado en el mercado global?

En la actualidad, existen muchas oportunidades, pero todo se reduce a hacer bien lo básico: operar con eficiencia y producir alimento consistente y de alta calidad.

Según mi experiencia, la eficiencia de una planta comienza con los datos, porque brindan visibilidad sobre lo que sucede dentro del proceso y permiten mejorarlo. Ahí es donde entran en juego la información, la automatización y la mejora continua; lo que se denomina 'transformación digital'. Puede sonar como un eslogan, pero he visto cómo puede transformar las fábricas en buen sentido.

La producción de un alimento mejor y más consistente mediante extrusión comienza por comprender los fundamentos del proceso. Es complejo, pero cuando se entiende qué factores impulsan aspectos, como la estabilidad del agua y la durabilidad, se pueden tomar mejores decisiones y obtener resultados más predecibles.

¿Cuáles considera que son los cambios más relevantes en términos de tecnología, eficiencia de planta, digitalización y automatización?

Marketplace

Solución de alimento acuícola extruido

Solución especial para alimento de camarón

Solución para alimentos acuícolas especiales

Solución de fábrica digital

Menciono mucho este tema, pero creo firmemente que las fábricas digitales serán el avance más importante dentro de la tecnología de plantas. Famsun está desarrollando su propio sistema MOM (Manufacturing Operations Management), llamado FIMCOS, y sinceramente, creo que cualquier fabricante consideraría que sus capacidades son impresionantes.

¿Cómo están impactando las nuevas demandas de la industria —eficiencia alimentaria, trazabilidad, sostenibilidad y salud de los peces— en el enfoque de Famsun para el desarrollo tecnológico?

Las expectativas de los clientes influyen en nuestra estrategia de innovación. Abordamos estas necesidades a través de la investigación temprana, mejorando el control de procesos, la consistencia del producto y la transparencia operativa.

Por ejemplo, recientemente, publicamos un artículo científico revisado por pares titulado Optimizing Starch Transformation in Aquafeed Extrusion for Enhanced Water Stability and Performance. Este nivel de investigación nos proporciona los datos necesarios para garantizar que ofrecemos equipos capaces de brindar el máximo desempeño del producto.

La sostenibilidad se ha convertido en un eje central para la acuicultura. ¿Qué rol juega dentro de las soluciones y la estrategia a largo plazo de Famsun?

Para nosotros, la sostenibilidad comienza con la eficiencia manufacturera, especialmente minimizando el desperdicio de materias primas, que representa el mayor factor de costo.

Abordamos este problema con diseños de equipos confiables, automatización y monitoreo de KPI en tiempo real. Funciones, como el arranque automático, la reducción de inactividad y los sistemas de secado con eficiencia energética contribuyen tanto a mejorar el rendimiento como a disminuir el consumo.

En un contexto de creciente competitividad y desafíos operativos, ¿cuáles son los principales problemas que enfrenta la industria acuícola y cómo ayuda Famsun a sus clientes a abordarlos?

La industria tiene la presión de hacer más con menos recursos: mejor alimento, márgenes más ajustados y mayor consistencia.

Lo que intentamos aportar es una combinación de equipamiento, experiencia y datos para ayudar a los clientes a enfrentar esos desafíos.

Mirando hacia el futuro, ¿qué tendencias considera que marcarán la evolución de la acuicultura y la producción de alimento en los próximos cinco años?

La inteligencia artificial y el desarrollo de equipos de procesamiento inteligentes se están acercando, y eso reducirá la complejidad operativa.

Los sistemas RAS continúan perfeccionándose y ganando terreno. Esto acercará la producción a los consumidores, pero también incrementará las exigencias en calidad.

También, se observará una innovación constante en ingredientes, como la proteína de insectos, y la sostenibilidad seguirá siendo un factor central para el crecimiento de la industria.

¡Gracias, Rob, por compartir su visión y trayectoria profesional con la red de profesionales de All Aquaculture!

Por Rob Strathman
Fuente: All Aquaculture Magazine