18/03/2026

Sistemas de aireación para acuicultura y eficiencia energética

La aireación es uno de los procesos más críticos y, a la vez, más exigentes en términos energéticos dentro de la acuicultura. Sin un buen manejo del oxígeno disuelto en el agua, se compromete el crecimiento, la conversión alimenticia y la salud general de los organismos cultivados. Pero mantener esos niveles adecuados implica también altos costos y un impacto ambiental que muchas veces pasa desapercibido.

El estudio reciente Energy efficiency in aeration systems for aquaculture ponds: a comprehensive review de Nugraha y Desnanjaya (2025) analiza este dilema y propone un abordaje integral para mejorar la eficiencia energética en los sistemas de aireación, integrando tecnologías más inteligentes, energías renovables y estrategias adaptadas a las condiciones reales de producción.
Tecnologías disponibles y su eficiencia
    En el mercado existen múltiples tecnologías de aireación, cada una con ventajas y limitaciones:
  Los sistemas de paletas giratorias son comunes por su bajo costo y facilidad de operación, pero suelen funcionar de forma continua y sin considerar la demanda puntual de oxígeno, lo que lleva a un consumo energético innecesario y resultados desparejos en la calidad del agua.
  Los difusores, en cambio, liberan microburbujas desde el fondo del estanque, lo que mejora la transferencia de oxígeno y permite una distribución más uniforme, especialmente, en sistemas profundos o recirculados. Sin embargo, su mantenimiento es más exigente, y los costos iniciales son mayores.
  También, se utilizan tecnologías como los aireadores Venturi, que aprovechan el movimiento del agua para mezclar oxígeno de forma pasiva, sin requerir motores adicionales. Este tipo de sistemas es especialmente útil en instalaciones con caudal constante.
  Cada tecnología presenta distintos niveles de eficiencia, y su elección debería responder a variables como la profundidad del estanque, la especie cultivada, la temperatura, la salinidad y la densidad de cultivo.
Contexto y desafíos
Uno de los hallazgos más significativos del estudio es la validación de sistemas automatizados que regulan la aireación en función de la demanda real de oxígeno. Estos sistemas, basados en sensores de oxígeno disuelto, permiten encender o apagar los aireadores cuando realmente se necesitan, evitando su funcionamiento constante y reduciendo hasta un 40 % del consumo energético. Esta innovación ya se está aplicando con éxito en granjas de tilapia y camarón de Asia y América Latina, y representa un paso concreto hacia una acuicultura más eficiente y sostenible. Su implementación no solo mejora la eficiencia operativa, sino que también contribuye a una mejor calidad del agua y a una mayor estabilidad del sistema productivo.

Pero, para que estas soluciones funcionen correctamente, no alcanza con instalar la tecnología: es imprescindible entender el entorno en el que va a operar. El rendimiento de un sistema de aireación no depende únicamente de su diseño o marca, sino también de variables ambientales como la temperatura del agua, la salinidad, la acumulación de materia orgánica o incluso la calidad del aire. Todos estos factores afectan la solubilidad del oxígeno y, por ende, la cantidad y tipo de aireación necesaria. Evaluar correctamente el contexto específico de cada granja permite tomar decisiones más informadas y evitar tanto el uso excesivo como la insuficiencia de oxígeno, dos situaciones que impactan directamente en la salud de los animales y en los costos de producción.

A pesar de los beneficios comprobados, la adopción de estas tecnologías todavía es baja en muchas regiones. Las causas son múltiples: desde los altos costos iniciales y la falta de formación técnica, hasta limitaciones estructurales como el acceso irregular a la energía o a internet en zonas rurales. A esto se suma una escasa divulgación de estas herramientas entre pequeños y medianos productores, quienes muchas veces no cuentan con los recursos o el acompañamiento necesarios para incorporar soluciones más modernas. Superar estas barreras requiere una articulación activa entre el sector público, instituciones de investigación y empresas tecnológicas, que permita democratizar el acceso a estas innovaciones y hacer que la eficiencia energética no sea un privilegio, sino una herramienta al servicio de toda la acuicultura.
Conclusión
Apostar por tecnologías más eficientes no solo reduce los costos operativos, sino que mejora el bienestar animal, disminuye la huella de carbono y abre oportunidades para modernizar los sistemas productivos. La integración de fuentes renovables, como paneles solares, combinada con automatización y monitoreo continuo, se presenta como una de las rutas más prometedoras para transformar el modelo actual de aireación en acuicultura.

Como se concluye en el estudio, el desafío no es solo técnico: requiere también decisión política, inversión inicial y una mirada sistémica sobre la producción. La eficiencia energética ya no es solo una opción: es una necesidad estratégica para un sector que busca crecer sin comprometer su futuro. En un sector que busca crecer sin perder legitimidad social, ni comprometer los ecosistemas donde opera, optimizar cómo se gestiona la energía es una de las claves para construir una acuicultura verdaderamente sostenible. Por All Aquaculture
Fuente: All Aquaculture Magazine
Fuente
Nugraha, I. M. A., & Desnanjaya, I. G. M. N. (2025). Energy efficiency in aeration systems for aquaculture ponds: A comprehensive review. Jurnal Riset Akuakultur, 20(1), 1–25. https://doi.org/10.15578/jra.20.1.2025.1-25

Por Maria Candelaria Carbajo

11/03/2026

Producción sostenible al límite: eficiencia y resiliencia en la acuicultura

Sin embargo, alcanzar una producción sostenible 'al límite', es decir, maximizar la eficiencia de los insumos, minimizar los impactos ambientales y promover la resiliencia frente a la variabilidad climática, requiere no solo la adopción de tecnologías avanzadas, sino también la integración de estrategias de gestión, control ambiental y eficiencia energética, dentro de un marco operativo que pueda aplicarse en condiciones reales de producción acuícola.   Eficiencia energética y sostenibilidad operativa   La eficiencia energética en los sistemas acuícolas es un componente crítico de la sostenibilidad, especialmente, en los sistemas industrializados que dependen de la recirculación del agua, la aireación y el control térmico. 
  Los sistemas de recirculación de agua (RAS), por ejemplo, ofrecen ventajas significativas, como un menor consumo de agua, una mayor densidad de almacenamiento y un mejor control ambiental. Sin embargo, tienden a requerir un mayor uso de energía eléctrica para la filtración, la circulación y el mantenimiento de los parámetros físico-químicos del agua, lo que puede elevar los costos operativos y la huella de carbono cuando la matriz energética es fósil. 
  Entre las principales estrategias de adaptación destacan la selección genética de especies más tolerantes al calor y la diversificación de los sistemas de cultivo (policultura, IMTA), que contribuyen a reducir la vulnerabilidad frente a fenómenos extremos de temperatura y a la variabilidad climática. Las estrategias de automatización y control predictivo también han demostrado ser esenciales para ajustar el uso de la energía, de acuerdo con las demandas reales del sistema, reduciendo el desperdicio y aumentando la eficiencia operativa. 
  Además, la integración de fuentes de energía híbrida renovable, como la energía solar fotovoltaica combinada con microhidroeléctricas o almacenamiento de energía, han sido probadas en sistemas acuícolas y acuapónicos inteligentes, lo que demuestra que es posible generar energía de forma sostenible, garantizando la continuidad operativa incluso en escenarios de variabilidad climática y fluctuaciones de la demanda energética.    Control de los factores ambientales en condiciones reales de producción   El control riguroso de los factores ambientales (temperatura, oxígeno disuelto, pH, amoníaco y nitritos) es fundamental para promover el bienestar animal, la eficiencia alimentaria y el rendimiento productivo en la acuicultura. Los sistemas que utilizan sensores de alta resolución y tecnología de automatización permiten una monitorización continua, con alertas y ajustes automáticos, lo que reduce la necesidad de intervención manual, previene la mortalidad y mejora la eficiencia de la conversión alimentaria. 
  En los sistemas RAS, por ejemplo, el uso de biofiltros eficientes asociados a unidades de microalgas no solo contribuye a la eliminación de compuestos nitrogenados, sino que también ayuda a la captura de dióxido de carbono y mejora la calidad del agua, lo que puede reducir la demanda energética total del sistema. Sin embargo, el uso de biofiltros y microalgas en recirculación requiere un manejo especializado para evitar inestabilidades microbianas que puedan comprometer la producción y aumentar los costos. 
  La combinación de técnicas biológicas (como probióticos, bioflocos y microorganismos beneficiosos) también se ha señalado como una estrategia complementaria para mejorar la eficiencia en el uso de nutrientes, reducir los patógenos y estabilizar los parámetros ambientales sin depender exclusivamente de insumos químicos o tratamientos intensivos que elevan los costos y el impacto ambiental.   Sistema de acuicultura sostenible integrado.   Sistemas híbridos de cultivo: acuaponía y acuicultura multitrófica integrada   Los sistemas híbridos de cultivo representan una de las vías más prometedoras para maximizar la eficiencia de los recursos y reforzar la sostenibilidad en la acuicultura. La acuaponía, que combina la acuicultura con la hidroponía, transforma los subproductos de la excreción de los organismos acuáticos en nutrientes para las plantas, creando un ciclo simbiótico de nutrientes que reduce el consumo de agua, fertilizantes e insumos externos.
  Ciclos de la aguaponia.   Del mismo modo, la acuicultura multitrófica integrada (AMTI) incorpora especies de diferentes niveles tróficos (peces, moluscos, algas) en un mismo sistema productivo, aprovechando los residuos orgánicos como insumos biológicos para otros componentes del sistema, lo que puede reducir la carga contaminante y promover una mayor eficiencia ecológica. 
  Un análisis comparativo reciente ha demostrado que los sistemas IMTA inteligentes, especialmente, aquellos integrados con tecnologías digitales (teledetección, inteligencia artificial para la optimización de la alimentación y la gestión de la energía solar), presentan una mayor eficiencia económica, adaptabilidad y resiliencia a los choques externos (como los aumentos del coste de la energía) en comparación con los sistemas monoculturales convencionales. 

Estos sistemas híbridos también permiten la diversificación de productos, lo que puede aumentar la viabilidad económica de los productores, estimular la economía local y reducir los riesgos asociados a fallos del mercado o fenómenos climáticos extremos.   Resiliencia frente al cambio climático   El cambio climático representa un conjunto de riesgos cada vez más significativos para la acuicultura, ya que afecta a los regímenes térmicos, los niveles de oxígeno disuelto, la salinidad, la acidificación de los océanos y la distribución de enfermedades. La respuesta de la acuicultura sostenible a estos retos implica tanto la mitigación (reducción de las emisiones de CO₂ y otros GEI) como la adaptación operativa (mecanismos que aumenten la capacidad de respuesta y recuperación de los sistemas de producción).
  Sequía de ríos y lagos debido al cambio climático.   Los estudios científicos destacan la importancia de las estrategias adaptativas, como la selección genética de especies con mayor tolerancia térmica y la diversificación de especies cultivadas (policultura, IMTA), que pueden reducir las vulnerabilidades asociadas a los fenómenos extremos de temperatura y la variabilidad climática. 
  Las tecnologías digitales, incluyendo el IoT (Internet de las cosas), la inteligencia artificial y la modelización predictiva, permiten monitorizar los parámetros ambientales en tiempo real y anticipar los cambios que requieren ajustes en la gestión. Esto contribuye a la estabilidad productiva, incluso en condiciones adversas, fortaleciendo la resiliencia del sistema. 
  Además, la propia acuicultura puede contribuir a la mitigación del cambio climático mediante prácticas que reduzcan la huella de carbono del sector, como el uso de piensos más eficientes, sistemas de gestión de residuos acuáticos y el cultivo de organismos que capturan carbono (por ejemplo, macroalgas).    Conclusión   La búsqueda de una producción sostenible al límite en la acuicultura -con eficiencia energética, control ambiental preciso, uso de sistemas híbridos y resiliencia frente al cambio climático- no es solo un objetivo científico y tecnológico, sino una necesidad estratégica ante los retos ambientales y sociales del siglo XXI. 
  Las tecnologías emergentes, combinadas con modelos de gestión adaptativos y sostenibles, ofrecen vías prometedoras para aumentar el rendimiento productivo, al tiempo que se minimiza el impacto ambiental y se refuerza la capacidad de respuesta a las presiones climáticas.
  El futuro de la acuicultura sostenible depende de la integración efectiva entre la ciencia, la tecnología y las políticas públicas, lo que permite que las innovaciones se conviertan en prácticas accesibles y económicamente viables para los productores de todos los tamaños. Este enfoque multifacético es esencial para garantizar que la acuicultura siga satisfaciendo la creciente demanda de proteína animal de manera responsable, eficiente y resiliente. Por Vanessa R. Olszewski y Ananda P. Félix
Fuente: All Aquaculture Magazine

Referencias 
BECKE, C. et al.; Advancing sustainability and circularity in aquaculture to build a resilient global food system: science policy report. Halle (Saale) / Rio de Janeiro: Deutsche Akademie der Naturforscher Leopoldina; Academia Brasileira de Ciências (ABC), jun. 2025. DOI: 10.26164/leopoldina_04_01259. Disponível em: https://www.leopoldina.org/fileadmin/Daten/Publikationen/Dokumente/2025_Aquaculture_Policy_Report.pdf
GODA, A. M. A. S.; MOHAMMADY, E. Y.; ABOSEIF, A. M. et al. Comparative socioeconomic, environmental and technical analysis of conventional versus smart sustainable integrated multi-trophic aquaponics systems. Scientific Reports, [s.l.], v. 15, p. 39414, 2025. DOI: 10.1038/s41598-025-23039-2. Disponível em: https://doi.org/10.1038/s41598-025-23039-2
FREITAS, R.M.; SILVA, J. L. S.; SOUSA, O. V. Tecnologias de base microbiana para o desenvolvimento sustentável da aquicultura: uma revisão. Arquivos de Ciências do Mar, Fortaleza, v. 57, n. 2, p. 1-24, 2024. DOI: 10.32360/acmar.v57i2.93098. Disponível em: https://doi.org/10.32360/acmar.v57i2.93098
HASHMI, Z.; METALI, F.; AMIN, M.; ABU BAKAR, M.S.; WIBISONO, Y.; NUGROHO, W. A.; BILAD, M. R. Recirculating aquaculture systems: Advances, impacts, and integrated pathways for sustainable growth. Bioresource Technology Reports, v. 32, p. 102340, 2025. DOI: 10.1016/j.biteb.2025.102340. Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.biteb.2025.102340
LI, D.; GUO, X.; ZHANG, S. Energy-saving operation and control strategies for sustainable industrialized aquaponics: a review. Renewable and Sustainable Energy Reviews, [s.l.], v. 226, p. 116400, 2026. DOI: 10.1016/j.rser.2025.116400. Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.rser.2025.116400. 
RAJAN, C. Climate-resilient aquaculture: adaptive strategies for sustainable production under changing ocean conditions. National Journal of Smart Fisheries and Aquaculture Innovation, [s.l.], v. 2, n. 2, p. 64–71, 2025. Disponível em: https://aasrresearch.com/index.php/NJSFAI/article/view/314. 
SABIRI, Youssef; HOUMAIDI, Walid; EL MAADI, Ouail; CHTOUKI, Yousra. AQUAIR: a high-resolution indoor environmental quality dataset for smart aquaculture monitoring. arXiv, 28 set. 2025. Disponível em: https://doi.org/10.48550/arXiv.2509.24069
XU, L.; LIU, Y.; WANG, X.; ZHANG, S.; LI, H.; FAN, C. Energy-saving operation and control strategies for sustainable industrialized aquaponics: A review. Energy, Sustainability and Development, v. 73, p. 101683, 2025. DOI: 10.1016/j.esd.2025.101683. Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.esd.2025.101683

Por Vanessa Olszewski

29/01/2026

¿Por qué los estanques recubiertos con HDPE superan a los de tierra en la producción de camarón?

Históricamente, los estanques de tierra han sido la opción preferida por su bajo costo de construcción. Sin embargo, un estudio exhaustivo liderado por investigadores de la IPB University revela que el paradigma está cambiando: el suelo del estanque, lejos de ser un simple soporte, puede convertirse en la principal causa de pérdidas económicas debido a la acumulación de metabolitos tóxicos y patógenos.   Puntos clave
    Productividad explosiva: El uso de estanques recubiertos con HDPE incrementa la productividad y la supervivencia del camarón en un 133% en comparación con los estanques de tierra convencionales.
  Eficiencia alimentaria: Los sistemas con HDPE logran un Factor de Conversión Alimenticia (FCR) un 24% más bajo, lo que significa producir más biomasa con mucho menos alimento.
  El enemigo invisible: La baja supervivencia en estanques de tierra se debe principalmente a la alta abundancia de Cianofitas, algas tóxicas que dañan el hepatopáncreas del camarón.
  Rentabilidad probada: Aunque la inversión inicial es un 17.54% mayor, el uso de HDPE eleva los ingresos totales de los productores en un 57.20%, garantizando la viabilidad económica a largo plazo.   El duelo entre HDPE y tierra
La investigación, llevada a cabo en instalaciones de PT. Indonusa Yudha Perwita (IYP) en Java Occidental, comparó directamente dos sistemas de cultivo intensivo durante un ciclo de 91 días:
  Estanques de tierra: Sistemas tradicionales donde el agua interactúa directamente con el suelo.
  Estanques recubiertos con HDPE: Tanques aislados con polietileno de alta densidad, diseñados para evitar el contacto suelo-agua y facilitar el manejo de residuos.
  Ambos sistemas mantuvieron una densidad de siembra de 95 camarones por m2, evaluando parámetros críticos de calidad del agua, microbiología y rendimiento económico.   El HDPE como notor de crecimiento
Los datos obtenidos marcan una diferencia abismal entre ambos sistemas. Mientras que los estanques de tierra sufrieron para mantener tasas de supervivencia aceptables, el HDPE demostró una estabilidad superior.
    El estudio destaca que el FCR de 1.43 en los estanques de HDPE está dentro del rango óptimo para la industria (<1.5), mientras que el valor de 1.88 en tierra indica un desperdicio significativo de alimento y estrés metabólico en los animales.
  ¿Por qué fracasan los estanques de tierra?   El análisis científico identificó dos «asesinos silenciosos» en los estanques de tierra que no están presentes en los sistemas recubiertos:
  La invasión de las cianofitas (Algas Verdeazuladas)
A partir del día 56 del cultivo, los estanques de tierra experimentaron una proliferación masiva de Cianofitas. Estas algas producen microcistinas, toxinas que atacan el tejido del hepatopáncreas del camarón, inhiben enzimas esenciales y provocan muerte celular (apoptosis). En contraste, los estanques de HDPE mantuvieron una dominancia saludable de Clorofitas durante todo el ciclo.
  El agotamiento del suelo y el sulfuro de hidrógeno (H2S)
En los estanques de tierra, la materia orgánica se acumula en los poros del suelo, creando zonas anaeróbicas (sin oxígeno). Esto reduce el potencial de oxidación-reducción (ORP) a niveles críticos de hasta -191 mV, favoreciendo la producción de sulfuro de hidrógeno (H2S), un compuesto altamente tóxico que se reconoce por la coloración negra del sedimento. El HDPE, al sellar el suelo, elimina esta interacción tóxica de raíz.   Economía del recubrimiento: Invertir para ganar
Muchos productores temen al HDPE por su costo inicial. No obstante, el estudio de Zulfana Fikru Sifa et al. (2026) rompe este mito con un análisis financiero contundente:
  Costo de producción: El sistema HDPE es un 17.54% más caro de operar (principalmente por la inversión en el recubrimiento y mayor consumo de alimento debido a la mayor biomasa).
  Retorno de inversión (BCR): Mientras que los estanques de tierra resultaron no ser viables económicamente (BCR de 0.89), los de HDPE alcanzaron un BCR de 1.72.
  Beneficio incremental: Por cada unidad adicional de costo invertida en HDPE frente a tierra, el productor obtiene 5.67 unidades de beneficio.   Conclusión e impacto global
El cambio hacia sistemas intensivos recubiertos con HDPE no es solo una tendencia tecnológica, sino un imperativo biológico y financiero. La capacidad de controlar el ecosistema acuático, reduciendo las toxinas de las cianofitas y eliminando el impacto del suelo degradado, permite una producción estable que los estanques de tierra ya no pueden garantizar en sistemas de alta densidad.
  A pesar de que los niveles de nitritos y materia orgánica pueden ser mayores en el HDPE debido a la carga biológica, la ausencia de los tóxicos del suelo y la estabilidad del fitoplancton predominan, resultando en camarones más sanos y una industria más sostenible. Fuente: AQUAHOY

Referencia 
Fikru Sifa, Z., Kukuh Nirmala, Yuni Puji Hastuti, Eddy Supriyono. 2026. Analyze of production performance of vaname shrimp Litopenaeus vannamei culture and water quality on earthen pond and HDPE-lined pond. Jurnal Akuakultur Indonesia. 25, 1 (Jan. 2026), 1–15. DOI:https://doi.org/10.19027/jai.25.1.1-15. https://journal.ipb.ac.id/jai/article/view/60855

30/10/2025

'Encontramos una manera de abordar estos desafíos': Cómo los productores de camarón están rediseñando sus granjas para apoyar la restauración de manglares y la resiliencia costera

Los bosques de manglares son ecosistemas vitales que ofrecen servicios ecológicos, como la captura de carbono y hábitats para diversas especies. También proporcionan medios de vida a las comunidades costeras y protección contra la erosión, las inundaciones costeras y el aumento del nivel del mar.
  Sin embargo, los manglares han ido disminuyendo a nivel mundial, principalmente debido a las actividades humanas, incluyendo el cultivo de camarón. Con el mercado mundial del camarón a punto de seguir creciendo, el cultivo responsable de la especie es un problema apremiante.
  Afortunadamente, la transformación está demostrando ser posible. Investigaciones recientes ofrecen una visión integral del costo de revertir el daño, mientras que nuevas iniciativas están ayudando a las granjas camaroneras a restaurar los ecosistemas de manglares y mejorar sus beneficios ecológicos.
  En Ecuador e Indonesia, la ONG Conservation International basada en los EE. UU. trabaja con camaronicultores para aumentar la producción en una parte de sus tierras y restaurar los manglares en el resto.
'A nivel mundial, la industria camaronera creció tan rápido que la regulación a menudo no logró adaptarse,' declaró Dane Klinger, director de acuacultura de Conservación International, al Advocate. 'La deforestación de manglares se produjo para dar paso a nuevos estanques, pero esto resultó en la pérdida de beneficios de adaptación y mitigación climática. Más recientemente, las granjas han comenzado a aumentar la producción por hectárea, lo que puede generar más problemas. Hacinar camarones en estanques aumenta la acumulación de desechos y aumenta el riesgo de contaminación en las vías fluviales y ecosistemas cercanos si no se tratan los efluentes de las granjas. Sin embargo, descubrimos que había una manera de abordar estos desafíos'.
  Conservación International y sus socios están rediseñando las granjas camaroneras: optimizando responsablemente la producción en un área más pequeña e incorporando el tratamiento de aguas residuales para mejorar la calidad del agua proveniente de las granjas. Simultáneamente, se restauran los manglares en parte de las granjas, lo que mejora aún más la calidad del agua y brinda servicios ecosistémicos.   Se están implementando programas piloto en Ecuador e Indonesia, donde los productores reciben financiamiento y experiencia técnica para restaurar los manglares e intensificar responsablemente la producción, produciendo más camarones, aumentando sus ganancias y brindando servicios ecosistémicos. Foto cortesía de Esti Hardi.
'El enfoque se centra en tierras abandonadas o que ya están en producción,' dijo Klinger. Reconocimos la oportunidad de ayudar a los productores a intensificar la producción con menor riesgo, ayudándoles a producir más en una hectárea determinada. Al poder cultivar más en menos tierra, se pueden restaurar los manglares en otras partes de sus fincas, creando grandes áreas de restauración. Cuando se diseñan correctamente y se combinan con otros sistemas de tratamiento de aguas residuales, los manglares pueden absorber nutrientes de la finca y mejorar la calidad del agua local. La idea es ayudar a los productores a intensificar la producción responsablemente en una parte de su granja, mientras se restauran los manglares en el resto.
  El Delta del Mahakam, en Indonesia, en Kalimantan Oriental, es una zona donde se produjo una deforestación generalizada de manglares para dar paso a estanques camaroneros. En 1989, el 98 por ciento del delta era bosque de manglares y el 2 por ciento estanques camaroneros. Sin embargo, para 2020, los manglares cubrían solo el 45 por ciento y los estanques camaroneros el 55 por ciento.
  Para abordar este problema, se ha propuesto un enfoque silvo-pesquero (la integración de manglares en las granjas camaroneras) como una posible solución para el Delta del Mahakam. Este modelo implica el cultivo silvícola simultáneo de múltiples especies (como camarones, peces, cangrejos y algas) en un mismo estanque durante un período determinado. Los manglares se plantan estratégicamente en zonas específicas dentro de los estanques.
  Sin embargo, los manglares han ido disminuyendo a nivel mundial, principalmente debido a las actividades humanas, incluyendo el cultivo de camarones. Dado que el mercado mundial del camarón se perfila para un mayor crecimiento, el cultivo responsable de la especie es un problema apremiante.
Esti Handayani Hardi, profesora de la Facultad de Pesca y Ciencias Marinas de la Universidad de Mulawarman, ha estudiado dos enfoques de silvo-pesquería: empang parit (estanque de trinchera), que consiste en excavar un canal alrededor de un estanque de camarones y plantar manglares, y komplangan, que mantiene los manglares alrededor del estanque, dejando el estanque limpio. Su investigación concluye que el modelo komplangan duplica la cosecha del modelo de trinchera gracias a una mejor filtración del agua y circulación de nutrientes.
  'El modelo de silvo-pesquería conduce a una restauración de manglares y un cultivo de camarones más eficaces y sostenibles,' afirmó Hardi. Los manglares mantienen la calidad del agua, reduciendo la necesidad de costosos piensos y productos químicos, mientras que los productores pueden cosechar camarones y otras especies como cangrejos, algas y peces. Esta diversificación protege contra la volatilidad del mercado y los brotes de enfermedades. Los camarones criados en sistemas silvo-pesqueros suelen tener una carne de mejor calidad gracias a su dieta natural y a un entorno más saludable. Además, el modelo genera empleo en la plantación de manglares, la gestión de estanques y la cosecha, y mejora la seguridad alimentaria local.
  La aldea de Muara Badak Ulu, en Kalimantan Oriental, está implementando con éxito el modelo silvo-pesquero. Allí, la producción ha aumentado de aproximadamente 200 por hectárea por ciclo a 400, mientras que la producción de peces y camarones presenta un mayor contenido de aminoácidos, ácidos grasos y DHA en comparación con la cría convencional de camarones. La participación de la comunidad en la gestión de los manglares también ha fomentado la apropiación y el empoderamiento, afirmó Hardi.
  Los proyectos piloto de Conservación International también han generado beneficios en términos de mitigación del cambio climático y protección costera, así como un aumento de la producción y la rentabilidad del camarón. También existen oportunidades para que actores clave como las cooperativas pesqueras se beneficien directamente, particularmente en Ecuador, donde Klinger y Conservación International trabajan en un sitio administrado por una cooperativa pesquera.
  'Estamos trabajando con ingenieros y otros profesionales para restaurar los manglares modificando la hidrología y el flujo de agua en el sitio,' dijo Klinger. 'La cooperativa pesquera tiene un Acuerdo de Uso para la Conservación con el gobierno ecuatoriano, que le permite cosechar diversos productos básicos en esos manglares siempre que cumplan con ciertos criterios ambientales. De esta manera, la cooperativa pesquera se beneficia directamente de la restauración de los manglares, a la vez que monitorea y supervisa el hábitat restaurado.'   Gráfico cortesía de Conservation International.
En 2023, la organización sin fines de lucro Sustainable Fisheries Partnership (SFP), registrada en los EE. UU., publicó un informe que destaca la oportunidad que tienen las granjas camaroneras de proteger y restaurar los manglares. Este informe incluye la necesidad de centrarse en un enfoque que permita que las actividades de restauración se realicen a gran escala en áreas definidas, como una jurisdicción, un distrito o un ecosistema.
  Este enfoque facilita la integración de la restauración de manglares en los Proyectos de Mejora de la Acuacultura (AIPs) que operan a nivel de paisaje y establecen políticas y prácticas de gestión en áreas de producción completas. Al reunir a múltiples actores, estas iniciativas buscan aumentar la productividad del camarón, construir cadenas de suministro más productivas, resilientes y sostenibles y, a su vez, crear espacio para la restauración de manglares.
  'SFP siempre ha defendido que las mejoras deben realizarse a gran escala para tener un impacto positivo, y queremos restaurar los manglares a una escala lo suficientemente grande como para recuperar toda la gama de servicios ecosistémicos que brindan,' afirmó Paul Bulcock, gerente de información sobre acuacultura de SFP. Nuestra investigación demuestra que los estanques de acuacultura, tanto activos como abandonados, proporcionan el entorno ideal para la restauración de manglares, y aquí es donde entra en juego la cría de camarones. Dependiendo de la especie y la intensidad de la producción, se pueden ampliar las prácticas de producción beneficiosas o la restauración de manglares, impulsando mejoras a mayor escala y reduciendo la fragmentación.
  Devolver tierras a los manglares y, al mismo tiempo, aumentar la producción de camarones suena bien en teoría. Sin embargo, Bulcock reconoce los desafíos, como los costos, la necesidad de inversión y el tiempo que tardan los manglares en recuperarse (alrededor de 10 años antes de una recuperación significativa).
  Mientras tanto, el aumento de la producción de camarones podría resultar en mayores tasas de enfermedades y mortalidad, o en problemas de bienestar animal. Para abordar esto, Conservación Internacional está trabajando con la empresa de Indonesia de tecnología acuícola JALA para proporcionar capacidades de monitoreo y servicios de mejora a los acuacultores para mantener la salud de sus camarones. También está trabajando para ampliar su enfoque mediante el desarrollo de un fondo de préstamos para financiar nuevos proyectos. El objetivo es abordar el alto costo de la intensificación de las explotaciones agrícolas y establecer modelos de producción y restauración que beneficien tanto a los manglares como a los camaroneros.
  'Creemos que existe un interés entre las partes interesadas en diferentes geografías por comprender, replicar y adaptar nuestro enfoque, y esperamos que nuestro trabajo pueda representar toda la gama de modelos de producción responsable y restauración creíbles,' afirmó Klinger. 'Seguiremos destacando que nuestro enfoque beneficia a los manglares y a los acuacultores, que su producción será menos riesgosa, menos propensa a enfermedades y más rentable.'
  'Existe un gran interés en la protección y la restauración ambiental, y las cuestiones climáticas siguen siendo primordiales,' afirmó Bulcock. 'Los proyectos que permiten que la camaronicultura participe en la restauración de los manglares son una excelente manera para que el sector camaronero se convierta en un protector del medio ambiente costero. Puede revertir lo que ya era responsable e ir más allá.'

  Por Bonnie Waycott
Fuente: Global Seafood

10/02/2026

¿Es rentable la crianza de camarón en sistemas superintensivos?

Como respuesta, ha surgido una tecnología de vanguardia: los Sistemas de Acuicultura de Recirculación (RAS) súper-intensivos. Estos sistemas prometen un control absoluto sobre el ambiente, independencia del entorno natural y una reducción drástica en el uso de agua y vertidos. Pero, ¿son realmente una inversión segura? Un nuevo estudio publicado en la revista Aquaculture (2026) por Lijun Liu y Frank Asche, de la University of Florida, disecciona los riesgos financieros de estas «fábricas de camarones».
  El modelo bioeconómico: Simulando el éxito y el fracaso
Para entender la viabilidad de estas operaciones, los investigadores desarrollaron un modelo estocástico que simula las operaciones diarias de una granja de 1000 toneladas anuales. A diferencia de modelos anteriores, este integra tres riesgos fundamentales en un solo marco: producción, mercado y fallos catastróficos del sistema.   La arquitectura de la granja simulada
El estudio parametriza una instalación que opera con camarón blanco (Litopenaeus vannamei), la especie dominante que representa, junto al langostino tigre, más del 95% de la producción mundial.
  Los supuestos técnicos son ambiciosos pero realistas para la tecnología de 2026:
  Densidad de siembra: 13 millones de post-larvas por ciclo. Ciclo de crecimiento: 80 días para alcanzar un peso comercial de 25 gramos. Eficiencia alimentaria (FCR): 1.4, un estándar de alta eficiencia.   Para capturar la incertidumbre, el equipo utilizó simulaciones de Monte Carlo con 100,000 iteraciones, asignando distribuciones de probabilidad a variables clave como el precio del alimento, la supervivencia y el precio de venta.   El precio es el rey, pero el sistema es el juez
El análisis revela una dicotomía fascinante en la gestión de riesgos. Si bien los productores suelen obsesionarse con la biología (tasas de crecimiento y supervivencia), los datos sugieren que el mercado es mucho más volátil.
  La tiranía de la volatilidad de precios
El precio del camarón es el principal motor de la varianza en los beneficios, representando el 86.3% de la fluctuación. En un escenario sin fallos de sistema, existe una probabilidad del 99.54% de obtener ganancias por ciclo, pero el rango es enorme: desde una pérdida de 0.76 millones hasta una ganancia de 6.74 millones de USD por ciclo.
  Esto resalta una necesidad crítica: los granjeros de RAS deben ser tan buenos comerciantes como biólogos, utilizando contratos a futuro o diversificación de productos para mitigar esta exposición.
  El fantasma del fallo catastrófico
Aquí es donde el RAS muestra su cara más arriesgada. La complejidad tecnológica (biofiltros, sistemas electroquímicos, control de gases) aumenta la probabilidad de fallos sistémicos. Si el sistema falla, la pérdida es total: mortalidad del 100% más costos de recuperación de hasta 100,000 USD.
  Cuando se incorpora este riesgo (estimado en una probabilidad media del 10% por ciclo), el beneficio esperado cae un 33%. Solo el 57% de las simulaciones a 10 años lograron recuperar la inversión inicial de 30 millones de USD.
  ¿Por qué ahora sí es rentable? (A diferencia de 2010)
Es inevitable comparar estos resultados con estudios clásicos como el de Clark et al. (2010), que concluyó que el RAS de camarón no era financieramente viable sin primas de precio masivas.
  La diferencia fundamental en 2026 radica en la productividad impulsada por la genética. Los camarones modernos crecen mucho más rápido. Mientras que en 2010 los costos operativos superaban los ingresos, el modelo actual muestra un costo de producción de 7.21 USD/kg frente a un precio de venta de 14.31 USD/kg (asumiendo un producto fresco premium). El punto de equilibrio (break-even) se sitúa en 11.54 USD/kg para un horizonte de 10 años.
    El contexto global: China y la bioseguridad
El estudio no ignora que la geografía de la producción está cambiando. China, Vietnam e India lideran el volumen mundial, pero países como EE.UU., Alemania y el Reino Unido están adoptando el RAS debido a restricciones ambientales o regulatorias.
  La tecnología de recirculación actúa como un escudo contra las enfermedades que han causado cambios masivos en el ranking mundial de productores desde 1980. Al ser sistemas cerrados, la exposición a patógenos externos es mínima, lo que ofrece una estabilidad de producción que los estanques tradicionales en Asia no pueden garantizar.   Discusión y limitaciones: No todo es «color de rosa»
A pesar del optimismo, los autores advierten sobre varias limitaciones:
  Datos empíricos escasos: Al ser una tecnología emergente, muchos parámetros se basan en expertos y no en décadas de operación comercial a gran escala.
  Variación regional: El modelo no ajusta costos específicos de electricidad o mano de obra, que pueden variar drásticamente entre Florida y Alemania.
  Ciclo de mercado: Si se analizan solo los precios de un año «malo» (como 2023), la granja podría no recuperar la inversión en 10 años, aunque el valor presente neto (NPV) siga siendo positivo.   Conclusión: La hoja de ruta para el inversor
La viabilidad financiera del camarón en RAS súper-intensivo en 2026 depende de una estrategia dual: gestión robusta de precios y excelencia operativa tecnológica. No basta con tener la mejor tecnología; hay que saber navegar la volatilidad de un mercado globalizado.
  La transición hacia sistemas land-based (en tierra) parece inevitable para satisfacer la demanda de productos frescos, sostenibles y libres de antibióticos en los mercados occidentales. Sin embargo, el alto capital inicial (hasta 40 millones de USD) sigue siendo el mayor filtro para los nuevos jugadores. Fuente: AQUAOY

Referencia
Liu, L., & Asche, F. (2026). Risk analysis for shrimp in a recirculating aquaculture system. Aquaculture, 614, 743467. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2025.743467

23/12/2025

MSD Salud Animal presentó tecnologías avanzadas para optimizar la producción de peces

Puerto Montt, 17 de diciembre 2025.- Una interesante presentación sobre 'Tecnología Inteligente para Manejos de Peces – Salud, Bienestar y Productividad' dictó Rodrigo Lewis, Director Asociado de la Unidad de Negocio de Soluciones de Tecnología Multiespecies y Aqua de MSD Salud Animal en Chile, en el seminario internacional 'RAS en Chile y el Mundo', organizado por InfoSalmon. 
  La compañía fue uno de los principales auspiciadores del evento que se realizó el pasado 11 de diciembre en el hotel Courtyard de Puerto Montt y que reunió a más de 160 personas –productores, expertos, académicos y autoridades– para abordar las tendencias y desafíos en torno al uso de sistemas de recirculación (RAS) en la acuicultura.
  En su intervención, Rodrigo Lewis presentó en detalle las ventajas de FALCON™ Biomass y el sistema VAKI™ SMARTFLOW, dos soluciones que MSD Salud Animal tiene disponibles para los acuicultores locales, con uso tanto en pisciculturas como en cultivos en mar.  
    Respecto de FALCON™ Biomass, el ejecutivo explicó que se trata de un estimador de biomasa robusto y de alta precisión que genera información en tiempo real –considerando peso promedio, crecimiento y distribución de tamaños de la población de cada jaula–, con el fin de que los productores puedan tomar decisiones de manera oportuna y confiable. El equipo almacena datos en servidores de manera segura, con el fin de que estén siempre disponibles para realizar análisis y/o proyecciones.
  Adelantó que la compañía también espera la próxima llegada a Chile –posiblemente a mediados de 2026– de la versión 2.0 de FALCON que, además de estimar biomasa, permitirá realizar recuento automático de piojos de mar y un completo seguimiento del bienestar de los peces.
  En cuanto al sistema MSD-VAKI™ SMARTFLOW, comentó que es una 'solución definitiva para el manejo de peces'. Esta tecnología permite monitorear información clave de la operación entre diferentes equipos de MSD-VAKI, como bombas, graduadoras y contadores de peces, y realizar los ajustes necesarios para lograr un mejor rendimiento. Asimismo, genera reportes de fácil interpretación, con el fin de optimizar la eficiencia de las instalaciones productivas.
  VAKI™ SMARTFLOW 'ofrece una visión completa y automática de la operación, minimizando los manejos de peces y generando datos en tiempo real, permitiendo al acuicultor tomar decisiones basadas en información robusta', dijo el experto. 
  Recalcó que, utilizar este sistema, permite elevar el desempeño y la rentabilidad de las plantas productivas. De hecho, con SMARTFLOW se reducen las labores asociadas a control y monitoreo, lo que permite que el personal pueda dedicar tiempo y esfuerzo a otras labores más críticas. 
  'Esta es una tecnología de vanguardia y, por lo mismo, estamos trabajando en la capacitación de los productores para que puedan confiar plenamente en la operación automatizada del sistema y aprovechar sus beneficios', acotó. 
  Para cerrar, Rodrigo Lewis destacó que MSD Salud Animal está buscando, permanentemente, sinergias entre su portafolio biofarmacéutico y tecnológico para ofrecer a los acuicultores alternativas que protejan la salud de los peces y contribuyan a mejorar su bienestar. 
  Fuente: MSD Salud Animal


Acerca de MSD Salud Animal
En MSD, conocida como Merck & Co., Inc., Rahway, NJ, EE. UU. en los Estados Unidos y Canadá, estamos unidos en torno a nuestro propósito: usamos el poder de la ciencia de vanguardia para salvar y mejorar vidas en todo el mundo. Durante más de un siglo, hemos estado a la vanguardia de la investigación, presentando medicamentos, vacunas y soluciones de salud innovadoras para las enfermedades más desafiantes del mundo. MSD Animal Health, una división de Merck & Co., Inc., Rahway, NJ, EE. UU., es el negocio global de salud animal de MSD. A través de su compromiso con The Science of Healthier Animals®, MSD Animal Health ofrece a veterinarios, granjeros, productores, dueños de mascotas y gobiernos una de las gamas más amplias de productos farmacéuticos veterinarios, vacunas y soluciones y servicios de gestión de la salud, así como un amplio conjunto de tecnología conectada que incluye productos de identificación, trazabilidad y monitoreo. MSD Animal Health se dedica a preservar y mejorar la salud, el bienestar y el rendimiento de los animales y las personas que los cuidan. MSD Animal Health invierte de forma extensiva en recursos de I+D dinámicos e integrales y en una cadena de suministro moderna y global. MSD Animal Health está presente en más de 50 países, mientras que sus productos están disponibles en unos 150 mercados. Para obtener más información, visite https://www.msd-animal-health.com/ y conéctese con nosotros en LinkedIn y X (anteriormente Twitter).

16/03/2026

Tipos de ensacadoras según producto: cómo elegir la solución ideal para cada aplicación  

En TMI, hemos comprobado que el éxito radica en un principio básico: alinear el conocimiento del fabricante del producto con el del fabricante del equipo, como te explicamos en este artículo.

  Alinear conocimientos: producto y tecnología
Los fabricantes de productos conocen a fondo sus procesos, formulaciones y necesidades de manipulación. Los expertos en equipos de envasado conocen los distintos tipos de soluciones técnicas que conforman sus porfolios de soluciones de ensacado.
  Por separado, esta expertise no aporta valor para encontrar la solución adecuada. Alinear ambos conocimientos (producto y tecnología) es la receta para encontrar el tipo de ensacadora ideal para cada caso.
  Por ello es indispensable escuchar y entender cuáles son las particularidades del producto, las problemáticas actuales (si las hay), los aspectos a mejorar, y los objetivos de la inversión, y traducir todo ello en forma de requisitos técnicos concretos que permitan definir una ensacadora ideal.  
Entre los aspectos que deben analizarse destacan:
  Comportamiento del producto (higroscopicidad, abrasividad, densidad variable, toxicidad, etc.). Problemas actuales de ensacado y objetivos de mejora. Requisitos de limpieza, seguridad o trazabilidad. Ritmo de producción y precisión de peso deseada.
  A todo esto solo falta añadirle una tercera variable: el envase.   La tercera variable de la ecuación: el envase (el saco)
El tipo de saco es un factor decisivo en la definición de una solución de ensacado. En muchos casos, viene ya determinado por el producto o por condicionantes de marca, higiene o logística.
  Entre los factores que influyen en la elección del envase suelen estar:
  Propiedades del producto: si es higroscópico, fluido, tóxico o pulverulento. Requisitos higiénicos o normativos: especialmente en sectores alimentario o farmacéutico. Criterios de marketing y diferenciación visual. Formatos y materiales (boca abierta, válvula, FFS, papel, polietileno, etc.).
Cuando el tipo de saco a utilizar ya está definido, el abanico de soluciones técnicas se cierra de forma importante. Con este paso se completa el triángulo de decisión: producto – envase – solución.  
Criterios para seleccionar la ensacadora ideal
Hay que tener claro que no existe una ensacadora 'mejor que otra' en términos absolutos, sino una máquina más adecuada a cada caso. El equipo perfecto es, por tanto, aquel que se adapta con precisión al producto, al tipo de envase y a las necesidades de la planta.
  A continuación listamos algunos criterios a tener en cuenta en la selección de la ensacadora ideal:
  Criterios técnicos básicos: Tipo de producto. Tipo de saco. Producción requerida.
  Criterios específicos según industria: Requerimientos higiénicos, tales como accesibilidad para limpieza o trazabilidad. Facilidad de manejo. Precisión en el peso. Flexibilidad en el manejo de distintos formatos. Eficiencia y disponibilidad, o lo que es lo mismo, reducción de tiempos muertos – downtimes. Aspectos legales y/o normativos.
  Tabla de ejemplos de requerimientos y soluciones:
Esta tabla muestra algunos ejemplos que ilustran cómo las características del producto determinan la elección de la tecnología de ensacado:
    Ensacadora manual o automática: una decisión que define el proyecto
Una pregunta frecuente en los procesos de selección es si la colocación del saco debe ser manual o automática.
  Desde la experiencia de TMI, esta no debería ser una elección subjetiva ni del cliente ni del proveedor de la maquinaria, sino el resultado natural del análisis técnico.
  Cuando el estudio de requerimientos se realiza correctamente (producto, envase, volumen, operativa, espacio, etc.), el propio proyecto define si la solución debe ser manual o automática. El objetivo no es elegir por preferencia, sino por eficiencia y coherencia técnica.
  Si quieres más información sobre las diferencias entre ensacadoras manuales y automáticas, en este otro artículo de nuestro blog te ampliamos la información.  
Mas allá de la máquina: valor, ROI y servicio
Una vez elegida la solución de ensacado perfecta para tu producto y tu saco, la máquina debe aportar el máximo valor posible a la inversión en forma de atributos y beneficios adicionales, algunos de ellos listados en la tabla anterior.
  Una ensacadora bien elegida genera un retorno de inversión (ROI) medible en forma de ahorro, estabilidad y fiabilidad. Este ahorro es automático si se ha realizado un trabajo adecuado en la selección del equipo, teniendo en cuenta todos los puntos mencionados en este artículo.
  Conviene recordar en este punto que el servicio postventa y el acompañamiento técnico son piezas clave para mantener el rendimiento en el tiempo. Una línea de ensacado que no produce representa un alto coste para el usuario. Por eso, el compromiso de servicio a lo largo del ciclo de vida de la máquina es esencial para asegurar tranquilidad, seguridad y rápida amortización.   La mejor ensacadora es la que se adapta a ti
Como hemos dicho, no existe una 'mejor máquina universal', sino la mejor solución a medida para cada aplicación. Y para encontrar esa solución se debe analizar con precisión el producto, el envase y los requisitos del proceso.
  En TMI ayudamos a nuestros clientes a identificar la tecnología que maximiza la eficiencia de su línea, ofreciendo tanto equipos como un acompañamiento integral que garantiza rendimiento, durabilidad y valor a largo plazo. Ponte en contacto con nosotros si quieres saber más. Por David Padullés, Director Comercial
Fuente: TMI Bagging & Palletizing

04/03/2026

Un nuevo marco para la sostenibilidad productiva

El transporte de materiales en el centro del proceso
Dentro de la cadena productiva acuícola, el transporte del producto terminado representa un eslabón fundamental. Su impacto se refleja no solo en la eficiencia logística, sino también en el consumo energético, el control del producto y las condiciones ambientales internas de la planta.

Una gestión adecuada del transporte contribuye a minimizar la rotura, la degradación y la segregación del producto, aspectos clave para preservar la calidad y la uniformidad a lo largo del proceso. Desde esta perspectiva, seleccionar tecnologías que aseguren un manejo controlado y continuo del producto resulta determinante para consolidar procesos sostenibles y alineados con los objetivos operativos actuales y futuros.   Sistemas cerrados y control del producto
Los sistemas de transporte tubular mediante discos y cadenas, como los desarrollados por nuestro partner Chain-Vey, se integran a este enfoque aportando un alto nivel de control sobre el producto terminado. Su principio de funcionamiento permite un transporte suave y continuo, reduciendo esfuerzos mecánicos y evitando la desclasificación del producto durante el recorrido.

Al operar como sistemas completamente cerrados y a prueba de polvo, estas soluciones protegen el producto frente a contaminaciones externas y contribuyen a mantener entornos de trabajo más limpios, seguros y controlados. Este enfoque integra control del producto, eficiencia operativa y condiciones sanitarias dentro de una misma solución, reforzando la estabilidad general del proceso.   Integridad del pellet y calidad consistente
La preservación de la integridad del pellet es un factor crítico en la producción de alimentos para acuicultura. Un transporte inadecuado puede generar finos, roturas y segregaciones que impactan negativamente en la calidad percibida del producto y en su comportamiento posterior.

Un manejo suave y continuo permite conservar la estructura del pellet, favoreciendo una calidad consistente entre lotes. Esto no solo mejora la uniformidad del producto final, sino que también contribuye a una mayor previsibilidad del proceso, reduciendo reprocesos y desviaciones. 

Desde una visión integral, el transporte deja de ser un simple medio de traslado y se convierte en un componente activo de la estrategia de calidad.   Flexibilidad operativa en un solo sistema
Los procesos productivos evolucionan: incorporan nuevas formulaciones, ajustan volúmenes y se adaptan a demandas cambiantes del mercado. Contar con sistemas capaces de acompañar esa evolución sin requerir modificaciones estructurales significativas, representa una ventaja operativa concreta.

La posibilidad de integrar transporte horizontal y vertical dentro de un mismo sistema permite adaptarse a layouts complejos y optimizar el uso del espacio disponible. Esta flexibilidad técnica favorece una visión de largo plazo, en la que las decisiones de ingeniería acompañan el crecimiento y la transformación del sistema productivo sin comprometer su estabilidad.   Eficiencia energética y previsibilidad
El consumo energético es un eje central en la evaluación de la sostenibilidad industrial. En este aspecto, los sistemas de transporte por cadena se destacan por ofrecer un comportamiento energético eficiente y predecible, incluso frente a variaciones en la carga o en las condiciones de operación.

Esta previsibilidad facilita la planificación energética y contribuye a una operación más estable y alineada con los objetivos de eficiencia de la planta. Optimizar el transporte desde esta perspectiva, permite integrar el uso racional de la energía dentro de una estrategia más amplia de sostenibilidad productiva.   Sanidad integrada al proceso
La sostenibilidad en la producción de alimentos para acuicultura también está estrechamente vinculada al control sanitario. En plantas que manejan múltiples formulaciones, la limpieza del sistema adquiere un rol estratégico.

Contar con sistemas que incorporen capacidades de limpieza in situ (CIP) permite mantener condiciones sanitarias óptimas sin afectar la continuidad operativa. La posibilidad de realizar limpiezas controladas, sin desmontajes y con mínima intervención manual, reduce riesgos de contaminación cruzada y tiempos de parada, contribuyendo a una operación más ordenada, segura y confiable.   Decisiones técnicas con impacto real
La sostenibilidad aplicada se materializa a través de decisiones técnicas bien fundamentadas. Optimizar etapas clave del proceso permite reducir consumos, mejorar el control operativo y reforzar la estabilidad del sistema, generando beneficios concretos, tanto a nivel productivo como organizacional.

En un contexto de alta exigencia, producir de manera sostenible implica diseñar procesos preparados para operar de forma consistente, apoyados en tecnologías que aporten previsibilidad, eficiencia y flexibilidad.   Conclusión: una mirada hacia el futuro
La acuicultura continúa evolucionando hacia modelos productivos más eficientes y resilientes. En este camino, la ingeniería aplicada y la optimización de procesos cumplen un rol central. 

Soluciones como Chain-Vey demuestran que es posible fortalecer la sostenibilidad operativa mediante mejoras concretas, integradas de manera inteligente dentro del sistema productivo.
  Desde Clivio Solutions acompañamos a la industria acuícola con una mirada técnica e integradora, enfocada en la optimización de procesos industriales. Trabajamos junto a nuestros partners tecnológicos para diseñar soluciones eficientes, confiables y adaptadas a condiciones reales de operación, contribuyendo al desarrollo de sistemas productivos sostenibles y resilientes. Por Clivio Solutions
Fuente: All Aquaculture Magazine

12/03/2026

Biorremediación en la práctica: la importancia de seleccionar las bacterias adecuadas para el cultivo de peces y camarones 

En la producción acuícola, uno de los principales desafíos es la degradación de la calidad del agua. Las densidades medias y altas de cultivo de peces y camarones generan una acumulación significativa de residuos orgánicos e inorgánicos en el fondo de los estanques: restos de alimento, heces, algas, animales muertos y, en el caso del camarón, las exuvias del proceso de muda. La velocidad natural de degradación de esta materia orgánica no siempre acompaña el ritmo productivo, lo que hace indispensable el uso de biorremediadores. Dependiendo de su composición, estos productos pueden contribuir a la limpieza del fondo, a la maduración del sistema, a la reducción de lodos negros y compuestos tóxicos, y a la mejora general de la calidad del agua. Sin embargo, no todas las bacterias conocidas como probióticas actúan en todos estos frentes.

Entre las bacterias grampositivas se destacan los géneros Bacillus sp., Lactobacillus sp., Enterococcus sp. y Pediococcus sp.. Bacillus sp. participa activamente en procesos de nitrificación y desnitrificación gracias a su capacidad para transformar compuestos nitrogenados, además de producir diversas enzimas, como proteasas, amilasas, celulasas, lipasas y quitinasas, que contribuyen a la degradación de la materia orgánica presente en los sistemas de cultivo. Las bacterias ácido-lácticas, como Lactobacillus, producen ácidos orgánicos que disminuyen el pH del medio, creando condiciones menos favorables para el desarrollo de bacterias patógenas. Asimismo, estas bacterias pueden competir por espacio y nutrientes, favoreciendo el desplazamiento de microorganismos potencialmente patógenos. Enterococcus sp. es conocida por su excelente capacidad de adhesión y colonización de la mucosa intestinal, lo que permite que permanezcan en el tracto digestivo del huésped por más tiempo, influyendo en la microbiota local. Por su parte, Pediococcus sp. es reconocido por la producción de bacteriocinas, como la pediocina, compuestos con alta actividad antibacteriana frente a diversos patógenos, lo que también contribuye a inhibir su proliferación y favorecer el equilibrio microbiano del sistema.

Entre las bacterias gramnegativas destacan los géneros Paracoccus sp. y Thiobacillus sp. Paracoccus sp. es considerado un microorganismo modelo en estudios de desnitrificación y se caracteriza por su alta eficiencia en la eliminación de compuestos nitrogenados del agua, como amonio y nitrato, contribuyendo así al control de la acumulación de nitrógeno en los sistemas de cultivo. Además, se trata de una bacteria heterótrofa facultativa, capaz de utilizar diversos compuestos orgánicos como fuente de carbono, por lo que también desempeña un papel importante en el ciclo del carbono y participa de manera secundaria en el ciclo del azufre. 

Por su parte, Thiobacillus desempeña un papel clave en los ciclos biogeoquímicos, principalmente en los ciclos del azufre y del nitrógeno. Estas bacterias son particularmente relevantes en estanques de cultivo, donde participan en la oxidación de compuestos reducidos de azufre, como el sulfuro de hidrógeno (H₂S), un gas altamente tóxico que tiende a acumularse en los sedimentos bajo condiciones de baja oxigenación. Este compuesto, además de su toxicidad directa, puede generar estrés fisiológico e inmunodepresión en peces y camarones. 

Algunas especies, como Thiobacillus denitrificans, son capaces de realizar desnitrificación autótrofa, utilizando compuestos reducidos de azufre como donadores de electrones en el proceso de reducción del nitrato. De esta manera, contribuyen simultáneamente al control de compuestos nitrogenados y sulfurados en el sistema. En conjunto, Paracoccus sp. y Thiobacillus sp. pueden actuar como una dupla funcional altamente eficiente, integrando procesos clave de los ciclos del nitrógeno, carbono y azufre, y favoreciendo la estabilidad biogeoquímica de los sistemas acuícolas.
Tres aspectos clave para elegir y aplicar un biorremediador
1. Composición bacteriana
Una mezcla diversa de géneros bacterianos permite una biorremediación más eficiente, ya que actúa sobre distintos procesos clave del sistema. Entre ellos se incluyen la degradación de la materia orgánica, el aumento de la diversidad bacteriana benéfica, la reducción de microorganismos indeseables, la producción de enzimas y ácidos orgánicos, así como procesos fundamentales como la nitrificación y la desnitrificación. Además, estos consorcios microbianos contribuyen a la transformación y descomposición de compuestos tóxicos, como el sulfuro de hidrógeno (H₂S), que puede acumularse en los sedimentos de los estanques.

2. Aplicación estratégica  Antes de la siembra: Preparar el ambiente entre 1 y 3 días antes de la siembra, promoviendo la colonización inicial del sistema por bacterias benéficas.
  Durante la fase de engorde: A medida que aumenta la biomasa estocada, también se incrementa la carga de materia orgánica en el fondo de los estanques. El manejo bacteriano en esta etapa es fundamental para mantener la calidad del agua y del sedimento. Se recomiendan aplicaciones semanales para sostener la actividad y eficacia de las bacterias en el sistema.
  Al final del ciclo: Durante el vaciado del estanque y la exposición del fondo al oxígeno, las bacterias continúan actuando, favoreciendo la degradación de la materia orgánica residual y acelerando la recuperación del sistema para el siguiente ciclo productivo.
  3. Zonas de aplicación
Debe priorizarse la aplicación en las zonas de mayor afectación y con mayor acúmulo de materia orgánica, como las áreas de alimentación, prestamos, sectores con presencia de lodo negro y las zonas con menor o nula aeración, donde suelen acumularse sedimentos y compuestos reducidos. Es recomendable mapear previamente estas áreas de aplicación, ya que muchas de estas bacterias no poseen estructuras de movilidad activa, como flagelos o cilios, por lo que su desplazamiento en el agua es limitado.
Dsm-firmenich recomienda
La línea AquaStar® constituye una de las gamas de probióticos para acuacultura más completas del mercado, con soluciones específicas para laboratorios, recría, engorde y biorremediación. Su enfoque multigénero se basa en la sinergia y complementariedad de los modos de acción entre diferentes géneros bacterianos, lo que permite maximizar los beneficios para camarones y peces. 

AquaStar® GH (laboratorios, precrías y engorde) es un probiótico formulado con cepas de Bacillus sp., Enterococcus sp., Lactobacillus sp. y Pediococcus sp., con una concentración total de 3 × 10¹² UFC/kg. Contribuye a estabilizar la microbiota intestinal desde la eclosión hasta la cosecha, aumentando la supervivencia y el rendimiento productivo.

AquaStar® Pond y AquaStar® PondZyme son probióticos biorremediadores compuestos por cepas de Bacillus sp., Enterococcus sp., Pediococcus sp., Thiobacillus sp. y Paracoccus sp., con una concentración total de 2 × 10¹² UFC/kg. Favorece la salud animal impulsando los procesos de nitrificación y desnitrificación, modificando la microbiota del suelo y del agua mediante vías metabólicas específicas para reducir compuestos nitrogenados y sulfuro de hidrógeno. Además, contribuye al control de bacterias indeseables por inhibición directa, exclusión competitiva y mecanismos de quorum quenching. AquaStar® PondZyme cuenta con un diferencial, que es la incorporación adicional de enzimas (proteasas, amilasas, celulasas, xilanasas) que aceleran la biorremediación, la degradación de la materia orgánica, y la maduración biológica de los estanques.

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  Por Flávia Banderó Hoffling, PhD en acuacultura - Thiago Soligo, Me. en Acuacultura
Fuente: Dsm Firmenich

14/01/2026

Eutrofización y bienestar animal: riesgos y desafíos para la acuicultura moderna

En el contexto acuícola, estos cambios no solo deterioran la calidad del entorno, sino que afectan directamente a la salud y desempeño de los organismos cultivados. La hipoxia, el incremento de enfermedades, la pérdida de eficiencia alimenticia y la mortalidad son consecuencias frecuentes en sistemas afectados por este proceso. A medida que la acuicultura responde a la creciente demanda global, se vuelve fundamental comprender los impactos de la eutrofización y desarrollar soluciones que aseguren la sostenibilidad de la producción sin comprometer el bienestar de las especies.
Causas de la eutrofización
El enriquecimiento de nutrientes en lagos, ríos y zonas costeras tiene múltiples orígenes, la mayoría vinculados a actividades humanas. Entre los principales contribuyentes están las aguas residuales sin tratar, los residuos industriales, la escorrentía agrícola y urbana, y la quema de combustibles fósiles. Estos nutrientes ingresan a los ecosistemas acuáticos de manera puntual, como descargas directas, o difusas, arrastrados por la lluvia o el riego desde superficies agrícolas o urbanas.

Un factor destacado es el uso intensivo de fertilizantes y estiércol en la agricultura, que genera acumulaciones de fósforo en el suelo. Con las precipitaciones, estos nutrientes llegan a los cuerpos de agua y alimentan la proliferación de fitoplancton. La expansión de la ganadería y la aplicación sin control de estiércol aumentan aún más este riesgo. La acuicultura también aporta una carga significativa de nutrientes: se estima que, por cada tonelada de pescado producido, se liberan decenas de kilos de nitrógeno y fósforo. Además, procesos como el crecimiento demográfico, la urbanización acelerada y la demanda creciente de proteínas de origen animal intensifican la presión sobre el ambiente. Esto implica un uso más intensivo del suelo, mayores volúmenes de residuos y una presión constante sobre los cuerpos de agua circundantes.

Además de los aportes directos de nutrientes, la transformación del uso del suelo también contribuye significativamente a la eutrofización. La conversión de bosques y humedales en tierras agrícolas ha reducido la capacidad natural de los ecosistemas para filtrar nutrientes antes de que lleguen a cuerpos de agua. Según el informe Global Wetland Outlook[CC1.1] de la Convención Ramsar, desde 1970 el mundo ha perdido más de 400 millones de hectáreas de humedales, lo que equivale al 22 % de su superficie total, con una tasa de pérdida actual del 0,52 % anual. Esta degradación debilita los mecanismos naturales de amortiguación ecológica, lo que agrava la carga de nitrógeno y fósforo en ambientes acuáticos.

En la propia industria acuícola, ciertas prácticas también pueden actuar como catalizadores del proceso eutrófico. El vertido de alimento no consumido, la acumulación de materia orgánica y la ausencia de planes de manejo del agua adecuados pueden generar condiciones favorables para la proliferación de algas y el desarrollo de zonas hipóxicas, especialmente, en sistemas abiertos o de flujo lento. Cuando no se aplican estrategias preventivas, como el monitoreo de nutrientes o la recirculación eficiente del agua, las piscifactorías pueden convertirse en fuentes activas de contaminación difusa, comprometiendo tanto la salud de los peces como el equilibrio del ecosistema circundante.
Fases del proceso de eutrofización
La eutrofización se da de forma progresiva y acumulativa. En sus primeras etapas, los cuerpos de agua se consideran oligotróficos: bajos en nutrientes, claros y con escasa biomasa. A medida que se enriquecen con compuestos minerales, principalmente nitrógeno y fósforo, se tornan mesotróficos y luego eutróficos, donde la productividad biológica aumenta junto con los riesgos de deterioro ambiental. Cuando la carga de nutrientes supera ciertos umbrales, el sistema entra en un estado hipertrófico, con proliferaciones excesivas de algas y plantas acuáticas, pérdida de oxígeno y disminución de la biodiversidad. Esta última etapa compromete severamente el uso del agua para actividades como la pesca, el abastecimiento humano y el recreo, e incluso puede representar riesgos sanitarios si se desarrollan cianobacterias productoras de toxinas.
Impacto en la calidad del agua
Uno de los efectos más inmediatos de la eutrofización es la aparición de floraciones de algas, muchas de las cuales son potencialmente tóxicas. Estas algas consumen el oxígeno disuelto, lo que lleva a una disminución crítica de los niveles disponibles, generando condiciones hipóxicas. En acuicultura, esto se traduce en estrés crónico para los peces, reducción del apetito, menor crecimiento y vulnerabilidad ante enfermedades.
Consecuencias para la salud y el rendimiento de la producción acuícola 
La descomposición masiva de biomasa algal, típica de ambientes eutrofizados, incrementa drásticamente la demanda biológica de oxígeno, agravando las condiciones hipóxicas. Esta escasez de oxígeno afecta el funcionamiento branquial de las especies, altera su metabolismo y favorece la acumulación de compuestos tóxicos como el amoníaco. Al mismo tiempo, muchas de las algas que proliferan bajo estas condiciones pueden liberar toxinas que interfieren con funciones fisiológicas esenciales, como la respiración o la respuesta inmunitaria. Estos desequilibrios incrementan la incidencia de enfermedades infecciosas y obligan a reforzar los protocolos de bioseguridad, elevando significativamente los costos de operación y dificultando el mantenimiento de estándares sanitarios óptimos dentro de las granjas.

Por otro lado, las condiciones ambientales deterioradas afectan la eficiencia alimentaria y ralentizan el desarrollo de las especies. En sistemas de producción intensiva, estos factores reducen la rentabilidad, ya que impactan directamente sobre las tasas de conversión de alimento y los tiempos de producción. Además, la acumulación de residuos y la menor calidad del agua crean un ambiente propicio para la proliferación de patógenos, como bacterias del género Vibrio, responsables de brotes graves en pisciculturas.
Conclusión
La eutrofización constituye un reto de gran magnitud para la acuicultura contemporánea. Sus impactos se manifiestan en todos los niveles del sistema productivo, desde la salud de los peces hasta la eficiencia económica y la sostenibilidad ambiental. No obstante, es posible mitigar sus efectos mediante una gestión proactiva de los nutrientes, el diseño de prácticas más responsables, y la incorporación de tecnologías de monitoreo y tratamiento.

Abordar este fenómeno con visión estratégica permitirá no solo preservar los ecosistemas acuáticos, sino también consolidar una acuicultura resiliente, capaz de sostenerse en el tiempo sin comprometer el bienestar animal ni la calidad del producto final.

  Por All Aquaculture
Fuente: All Aquaculture Magazine

Por Maria Candelaria Carbajo